Terítsd ki a leveles tésztákat. Mindkét lapot egy késsel vágd nyolc-nyolc egyenlő részre, majd egy tompa késsel vagy kanállal finoman jelölj ki egy kb. 2 cm-es peremet körben a téglalapok szélétől (vigyázz, ne vágd át, csak jelöld a hajtás vonalát). A belső részt szurkáld meg egy villával pár helyen, hogy sütés közben ne púposodjon fel túlságosan.
Egy kis tálkában keverd simára a magos mustárt, a mascarponét, a mézet, egy pici sót és a borsot. Ezt a krémet egyenletesen kend el a tészta belső felületén, a kijelölt peremet szabadon hagyva.
A körtéket mosd meg, felezd el, vágd ki a magházat, majd szeleteld fel apró kockákra (vagy vékony szeletekre). A camembert sajtot vágd vékony szeletekre vagy háromszögekre. Rendezd el a körtekockákat és a sajtot váltakozva, enyhén egymást fedve a mustáros alapon. Szórd meg a tetejét a morzsolt friss kakukkfűvel és a durvára vágott dióval.
A szabadon hagyott 2 cm-es tésztaszéleket hajtsd vissza a töltelékre rusztikusan, a sarkoknál/íveknél kissé egymásra simítva a redőket. A felhajtott tésztaperemet kend le a felvert tojással (ettől lesz gyönyörű, fényes aranybarna). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral (általában a hűtött tésztának már van saját papírja, azt is használhatod).
Tedd a tepsit a 200 fokra (alsó-felső sütés) vagy 180 fokra (hőlégkeverés) előmelegített sütő középső rácsára, és süsd 20-25 percig, amíg a tészta széle szépen megemelkedik és aranybarnára pirul, a sajt pedig lágyan megolvad és bugyogni kezd.
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni 3-5 percig, majd közvetlenül tálalás előtt csorgass a meleg körtére és sajtra egy kevés friss mézet, és dobj rá még pár friss kakukkfűlevelet a zöld kontraszt kedvéért. Melegen és langyosan is kiválóan szeletelhető.
Körtés-camembertsajtosőszibatyu
Ebben a ropogós batyuban az édes körte és az olvadó camembert párosát a magos mustár pikáns savassága emeli éttermi szintre. A sütőből kivéve egy elegáns francia bisztró hangulatát hozza.
Elkészítés
20 perc
Sütés
25 perc
Tökéletes választás őszi borozásokhoz vagy gyors vendégváró falatnak.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Az alaphoz
A mustáros krémhez
A feltéthez
A tálaláshoz
Terítsd ki a leveles tésztákat. Mindkét lapot egy késsel vágd nyolc-nyolc egyenlő részre, majd egy tompa késsel vagy kanállal finoman jelölj ki egy kb. 2 cm-es peremet körben a téglalapok szélétől (vigyázz, ne vágd át, csak jelöld a hajtás vonalát). A belső részt szurkáld meg egy villával pár helyen, hogy sütés közben ne púposodjon fel túlságosan.
Egy kis tálkában keverd simára a magos mustárt, a mascarponét, a mézet, egy pici sót és a borsot. Ezt a krémet egyenletesen kend el a tészta belső felületén, a kijelölt peremet szabadon hagyva.
A körtéket mosd meg, felezd el, vágd ki a magházat, majd szeleteld fel apró kockákra (vagy vékony szeletekre). A camembert sajtot vágd vékony szeletekre vagy háromszögekre. Rendezd el a körtekockákat és a sajtot váltakozva, enyhén egymást fedve a mustáros alapon. Szórd meg a tetejét a morzsolt friss kakukkfűvel és a durvára vágott dióval.
A szabadon hagyott 2 cm-es tésztaszéleket hajtsd vissza a töltelékre rusztikusan, a sarkoknál/íveknél kissé egymásra simítva a redőket. A felhajtott tésztaperemet kend le a felvert tojással (ettől lesz gyönyörű, fényes aranybarna). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral (általában a hűtött tésztának már van saját papírja, azt is használhatod).
Tedd a tepsit a 200 fokra (alsó-felső sütés) vagy 180 fokra (hőlégkeverés) előmelegített sütő középső rácsára, és süsd 20-25 percig, amíg a tészta széle szépen megemelkedik és aranybarnára pirul, a sajt pedig lágyan megolvad és bugyogni kezd.
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni 3-5 percig, majd közvetlenül tálalás előtt csorgass a meleg körtére és sajtra egy kevés friss mézet, és dobj rá még pár friss kakukkfűlevelet a zöld kontraszt kedvéért. Melegen és langyosan is kiválóan szeletelhető.
A körtés-camembert sajtos őszi batyu után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Sertésszűz barna sörös mártással és zöldségmuffinnal
Ha tetszett a körtés-camembert sajtos őszi batyu receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
