A kurkumás répakrémleveshez először egy lábasban, az olajon lepirítjuk az apróra vágott vörös- és fokhagymát, majd mehetnek rá a fűszerek és a kisebb darabokra vágott répa, amit szintén pirítunk pár percig.
Felöntjük az alaplével, és közepes vagy annál kicsit magasabb lángon puhára főzzük a répát kb. 15-20 perc alatt. Alaposan leturmixoljuk vagy botmixerrel krémesítjük, és tálalhatjuk is egy kevés sárgarépazölddel és pirított hagymával megszórva.
- Elkészítési idő: 30-40 perc
Még több krémleves:
Zellerkrémleves karamellizált baconnel
