A litván céklaleves elkészítéséhez a céklákat alaposan megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd egy lábosba rakjuk, felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Botmixerrel leturmixoljuk, majd átszűrjük az egészet, hogy szép, krémes levest kapjunk. Belekeverjük a joghurtot és az apróra vágott kaprot. A kígyóuborkát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és a levesbe keverjük. Főtt tojással, és friss kaporral megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 40 perc
Még több ragyogóan rózsaszín és finom céklás kaja:
Sült édesburgonya céklapesztóval és csirkemellel
