Hozzávalók
A pesztóhoz
- 1 db cékla (nagy)
- 1 kis csokor friss bazsalikom
- 10 g parmezán
- 1 gerezd fokhagyma (kisebb)
- ½ ek balzsamecet
- só, bors
- 10 g pirított mandula
- 2 - 3 ek olívaolaj
A sült édesburgonyához
- 2 db édesburgonya (vagy 1 nagy)
- só, bors
- 2 - 3 ek olívaolaj
A párolt csirkemellhez
- 1 db egész csirkemell (kisebb)
- só, bors
- 2 ek olívaolaj
- 300 ml csirkealaplé
Hozzávalók
A pesztóhoz
- 1 db cékla (nagy)
- 1 kis csokor friss bazsalikom
- 10 g parmezán
- 1 gerezd fokhagyma (kisebb)
- ½ ek balzsamecet
- só, bors
- 10 g pirított mandula
- 2 - 3 ek olívaolaj
A sült édesburgonyához
- 2 db édesburgonya (vagy 1 nagy)
- só, bors
- 2 - 3 ek olívaolaj
A párolt csirkemellhez
- 1 db egész csirkemell (kisebb)
- só, bors
- 2 ek olívaolaj
- 300 ml csirkealaplé
A céklapesztó elkészítéséhez a céklát alufóliába csomagoljuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 40 perc után pedig mellérakjuk a megmosott, 5-7 centis hasábokra vágott édesburgonyát, amit egy kis sóval, borssal, olajjal összeforgatunk. További fél órán át sütjük, így a cékla és a köret egyszerre fog elkészülni.
Ha a cékla is megsült, hagyjuk kihűlni, majd leszedjük a héját, és kis kockákra vágjuk. A pesztó többi hozzávalójával együtt a céklát lezúzzuk egy aprítógépben.
A csirkemellet elfelezzük, sózzuk, borsozzuk, majd egy jól felmelegített serpenyőben, az olajon oldalanként 2-3 perc alatt megpirítjuk, jó magas hőmérsékleten, majd lejjebb vesszük a lángot, ráöntjük az alaplevet, és lefedve fél órát pároljuk. A csirkemellet az édesburgonyával és a pesztóval tálaljuk.
Ha tetszett a sült édesburgonya céklapesztóval és párolt csirkemellel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több csirkemell recept:
Csirkemell sült gyökérzöldségekkel, narancsos dresszinggel
Tejszínes-aszalt paradicsomos csirkemell
Szaftos csirkemell a legjobb krumplipürével és ropogós kelbimbóval
BECSÜLT TÁPÉRTÉK
Becsült tápérték egy főre:
Fehérje: 1 g
Szénhidrát: 3 g
Zsír: 24 g
Kalória: 238 kcal
Becsült tápérték összesen:
Fehérje: 2.93 g
Szénhidrát: 6.24 g
Zsír: 47.7 g
Kalória: 475.59 kcal