A páchoz egy keverőtálban összekeverjük az olajat, a fűszerpaprikát, a koriandert, a köményt, a vöröshagymakrémet, a reszelt fokhagymát és a mustárt. Sózzuk, borsozzuk, majd az ujjnyi vastag hússzeletekbe masszírozzuk. Lefedve legalább másfél órára, de ha lehetséges, egy éjszakára vagy egy teljes napra hűtőbe tesszük.
A hússzeleteket a grill melegebb részére helyezzük, és oldalanként 2-2 percig sütjük. Mikor mindkét oldaluk kérget kapott, kihúzzuk őket a grill hidegebb részére. Vastagságtól függően további 4-8 perc alatt, rendszeresen megfordítva készre sütjük, majd levesszük a grillről és 10 percig pihentetjük.
Amíg a húsok sülnek, a 4-5 cm széles, nagyobb darabokra vágott paprikát is felhelyezzük a grill melegebb részére. Oldalanként 1,5-2 percig sütjük, míg kevés mély színt kapnak, de nem veszítik el a tartásukat. Félretesszük, majd kihűlve felcsíkozzuk. A paprikacsíkokhoz keverjük a vékony szeletekre vágott lila hagymát, a durvára vágott petrezselymet, a citromlevet és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, majd a frissen elkészült tarja mellé tálaljuk.
Magyarostarjagrillezettkápiapaprika-salátával
-Z0QNJh.webp)
Klasszikus fogás, a szokásostól eltérő körettel. A magyaros ízvilágú tarja manapság háttérbe szorult, holott még mindig megérdemelné a figyelmet. Az enyhén füstös paprika a frissítő petrezselyemmel, lila hagymával és citrommal tökéletesen kiegészíti a testes húst.
Pihentetés
1 óra 30 perc
Sütés
30 perc
Ez a magyaros tarja grillezett kápiapaprika-salátával lesz a nyári grillpartik sztárja! A tarja sütésénél a legfontosabb lépés a pác alapos bemasszírozása és a minimum másfél órás pihentetés, aminek köszönhetően a fűszerek mélyen átjárják a rostokat. A grillen először a magasabb hőfokú zónában kell kérget sütni a húsra, mert ez zárja be a szaftokat, a készre sütést pedig a hűvösebb oldalon kell befejezni. A kápia paprikákat csak addig hagyjuk a rácson, amíg a héjuk enyhe füstös színt kap, mivel ha teljesen megpuhulnak, a saláta elveszíti a kellemes roppanósságát.
@streetkitchenhu #szponzoralttartalom Szerintünk a grillezés az egyik legjobb dolog, ami a tarjával történhet! 🤩 Mutatjuk is, hogyan lesz tökéletes, és még egy szuper köretet is ajánlunk hozzá! 😘 @pickizkozosseg #pickfrisshus #pickminoseg #grill #tarja #foryou ♬ eredeti hang - Street Kitchen
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A húshoz
A salátához
Elkészítés
A páchoz egy keverőtálban összekeverjük az olajat, a fűszerpaprikát, a koriandert, a köményt, a vöröshagymakrémet, a reszelt fokhagymát és a mustárt. Sózzuk, borsozzuk, majd az ujjnyi vastag hússzeletekbe masszírozzuk. Lefedve legalább másfél órára, de ha lehetséges, egy éjszakára vagy egy teljes napra hűtőbe tesszük.
A hússzeleteket a grill melegebb részére helyezzük, és oldalanként 2-2 percig sütjük. Mikor mindkét oldaluk kérget kapott, kihúzzuk őket a grill hidegebb részére. Vastagságtól függően további 4-8 perc alatt, rendszeresen megfordítva készre sütjük, majd levesszük a grillről és 10 percig pihentetjük.
Amíg a húsok sülnek, a 4-5 cm széles, nagyobb darabokra vágott paprikát is felhelyezzük a grill melegebb részére. Oldalanként 1,5-2 percig sütjük, míg kevés mély színt kapnak, de nem veszítik el a tartásukat. Félretesszük, majd kihűlve felcsíkozzuk. A paprikacsíkokhoz keverjük a vékony szeletekre vágott lila hagymát, a durvára vágott petrezselymet, a citromlevet és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, majd a frissen elkészült tarja mellé tálaljuk.
Ez a magyaros tarja a grillezett kápiasalátával tökéletes választás a hétvégi kerti partikra, amikor a klasszikus ízeket akarjátok összehozni egy frissítő körettel. A mustáros fokhagymás pác sűrű szaftja és a citromos lila hagymás saláta savassága nagyon jó egyensúlyt hoz össze a tányéron. Dobjátok össze a haveroknak a legközelebbi sütögetésnél, pattintsatok mellé egy hideg italt, és élvezzétek a füstös aromákat.
Ha neked is bejön ez a magyaros tarja grillezett kápiapaprika-salátával, ezeket a recepteket is próbáld ki:
Ha tetszett a magyaros tarja grillezett kápiapaprika-salátával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
