A mandarinokat meghámozzuk és alaposan megtisztítjuk a fehér részektől. Egy lábasba tesszük a mandaringerezdeket, rádobjuk a cukrot, és közepes hőmérsékleten elkezdjük főzni. Kb. 20-25 perc után botmixerrel leturmixoljuk, és tovább főzzük addig, amíg hígabb lekvárállagot kapunk. A pontos főzési idő függ attól is, hogy a mandarinok mennyi folyadékot/mandarinlevet tartalmaznak.
Összekeverjük a pektint a cukorral és a hideg vízzel, és a mandarinlekvárba keverjük, majd levesszük a hőforrásról. Amikor szép sűrű a lekvárunk, alaposan kimosott üvegekbe töltjük, fejtetőre állítjuk és így hűtjük ki, ezzel kész is vagyunk vele.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 40-50 perc
- Hűtési idő: 1-2 óra
Nektek is a mandarin a kedvenc gyümölcsötök télen? Jó hírünk van: ha frissen esetleg kezditek megunni, akkor csodálatosan működik húsos-halas ételekben is! Persze a desszertekből is vétek kihagyni ilyenkor. Hozunk is néhány példát, hogy konkrétan mire gondoltunk.
Mandarinos pezsgős lazac ropogós sült krumplival
