Fantasztikus desszertek

Manduláskalács-Imádnifogod!

Mandulás kalács - Imádni fogod!
Hozzávalók
A tésztához
240 ml
meleg tej
50 g
barna cukor
40 g
friss élesztő
400 g
liszt
1 csipet
só
70 g
puha vaj
A töltelékhez
180 g
hántolt mandula
1 tk
őrölt fahéj
5 ek
barnacukor
5 ek
puha vaj
1 db
tojásfehérje
2 ek
tej
A tetejére
1 db
tojás
5 marék
szórócukor
Elkészítés
Fotó: Szilágyi NóriA tejbe keverjük a barna cukrot, belemorzsoljuk a friss élesztőt és kb. 8 percig hagyjuk pihenni, hogy felfusson az élesztő. A lisztet egy nagy tálba rakjuk, hozzákeverjük a sót, beleöntjük az élesztős tejet, összegyúrjuk a tésztát, majd amikor összeállt 2-3 lépésben, dagasztás közben hozzáadagoljuk a vajat. Mikor a tészta, sima és puha, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen hagyjuk, hogy a duplájára keljen. A töltelékhez a mandulát egy serpenyőben, közepes lángon pár perc alatt megpirítjuk, majd egy aprítógépben lezúzzuk. Az őrölt mandulát összekeverjük a többi hozzávalóval. Mikor a tészta megkelt, lisztezett deszkán kb. 45x30-as méretű téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a töltelékkel. A rövidebb felénél feltekerjük, átlósan egy sütőpapírral borított tepsibe fektetjük, letakarjuk és hagyjuk kb. további 20 percig kelni.
Fotó: Szilágyi Nóri
Utána ollóval, felülről, kb. 45 fokos szögben, jó mélyen bevagdossuk a tésztát, de óvatosan, hogy nehogy teljesen átvágjuk! Majd jobbra-balra kihajtogatjuk a bevágott tekercseket. Lekenjük kevés felvert tojással, megszórjuk szórócukorral és 175 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a kalácsot, kb. 35 perc alatt.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2017. 10. 02.

Ha eddig nem csináltatok még otthon házi kalácsot, akkor kezdjétek ezzel a mandulás verzióval és utána már mást sem akartok majd csinálni! :D Vicc nélkül mondjuk, ez a cucc már önmagában is tökéletes például reggelire, de vendégváró édességnek, desszertnek és egy pohár meleg tejjel még vacsira is simán el tudjuk képzelni.

Hozzávalók

egy db 30 cm-es kalácshoz
A tésztához
240 ml
meleg tej
50 g
barna cukor
40 g
friss élesztő
400 g
liszt
1 csipet
só
70 g
puha vaj
A töltelékhez
180 g
hántolt mandula
1 tk
őrölt fahéj
5 ek
barnacukor
5 ek
puha vaj
1 db
tojásfehérje
2 ek
tej
A tetejére
1 db
tojás
5 marék
szórócukor
Fotó: Szilágyi NóriA tejbe keverjük a barna cukrot, belemorzsoljuk a friss élesztőt és kb. 8 percig hagyjuk pihenni, hogy felfusson az élesztő. A lisztet egy nagy tálba rakjuk, hozzákeverjük a sót, beleöntjük az élesztős tejet, összegyúrjuk a tésztát, majd amikor összeállt 2-3 lépésben, dagasztás közben hozzáadagoljuk a vajat. Mikor a tészta, sima és puha, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen hagyjuk, hogy a duplájára keljen. A töltelékhez a mandulát egy serpenyőben, közepes lángon pár perc alatt megpirítjuk, majd egy aprítógépben lezúzzuk. Az őrölt mandulát összekeverjük a többi hozzávalóval. Mikor a tészta megkelt, lisztezett deszkán kb. 45x30-as méretű téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a töltelékkel. A rövidebb felénél feltekerjük, átlósan egy sütőpapírral borított tepsibe fektetjük, letakarjuk és hagyjuk kb. további 20 percig kelni.
Fotó: Szilágyi Nóri
Utána ollóval, felülről, kb. 45 fokos szögben, jó mélyen bevagdossuk a tésztát, de óvatosan, hogy nehogy teljesen átvágjuk! Majd jobbra-balra kihajtogatjuk a bevágott tekercseket. Lekenjük kevés felvert tojással, megszórjuk szórócukorral és 175 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a kalácsot, kb. 35 perc alatt.

Ha tetszett a mandulás kalács - imádni fogod! receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
A legjobb reggelik
Tízórai és uzsonna
Fantasztikus desszertek
desszert
húsvét
kalács
mandula

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése