A darált húst egy keverőtálba helyezzük, és az olvasztott kókuszolaj kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót. Alaposan összegyúrjuk, és a masszából 12 db egyforma méretű golyót formázunk. A húsgolyókat egy tepsibe helyezzük, egymástól 4-5 cm-es távolságra, meglocsoljuk az olvasztott kókuszolajjal, és 210 fokra előmelegített sütőben, grillfokozaton, a sütő legfelső rácsán 7-8 percig grillezzük.
Amíg pirulnak a húsgolyók, a koktélparadicsomokat és a leszűrt csicseriborsót elkeverjük a szárított fűszerekkel és a kókuszolajjal egy tálban. Amikor letelt a sütési idő, kikapjuk a sütőből a golyókat és leöntjük róluk a felesleges zsiradékot. Melléjük öntjük a tepsibe a fűszeres csicseri-paradicsom mixünket, majd megszórjuk feta sajttal és friss, durvára aprított petrezselyemmel. Mehet vissza 190 fokra kb. 30 percre, de most már a sütő középső rácsára, grill + légkeverés funkción.
A kuszkuszt felöntjük dupla mennyiségű forró vízzel, lefedjük, és 5-6 percet várunk. Ezzel a kuszkusz el is készült, hozzákeverjük a citrom levét, a friss petrezselymet és sót, majd ha elkészült a marokkói fűszeres tepsis húsgolyó, jöhet is a tálalás. Egy adag kuszkuszt halmozunk a tányérra, és fejenként 3 db húsgolyót meg egy jó adag csicseris-paradicsomos mixet rakunk rá. Megszórjuk még friss petrezselyemmel, és készen is vagyunk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: kb. 38 perc
