A meggyet 2-3 perc alatt felfőzzük a porcukorral, a citromlével és a fahéjjal, majd besűrítjük a vízzel kikevert keményítővel. Hagyjuk kihűlni.
A pudingport kikeverjük a tejjel és a cukorral, és sűrű krémet főzünk belőle, majd kihűtjük. A habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, majd egy spatulával beleforgatjuk a pudingba.
4 részre osztjuk a krémet a poharakban, rárakjuk a meggyragut, és megszórjuk a pirított mandulával. Tálalás előtt 1 órára hűtőbe tesszük.
A puding mindig aduász. Ezeket is kóstold meg!
