A mini fasírtgolyókhoz a zsemlét vízbe áztatjuk. A húst egy tálban összekeverjük a tojással, a finomra vágott vörös- és fokhagymával, a sóval, a fűszerpaprikával, a köménnyel, a finomra vágott petrezselyemmel és a kinyomkodott, péppé vágott zsemlével. Diónyi gombócokat formázunk a masszából, és beleforgatjuk a zsemlemorzsába. 170 fokra melegítjük az olajat, és 2-3 perc alatt kisütjük benne a fasírtokat.
A borsót egy aprítóba tesszük és krémesre zúzzuk. Egy szűrőn átpasszírozzuk, majd egy tálban elkeverjük a joghurttal, sózzuk és ízesítjük a finomra vágott petrezselyemmel.
A paradicsomokat és a sajtot elfelezzük, és jöhet is az összeállítás. Felváltva nyársra húzzuk a fasírtot, a paradicsomot és a sajtot. A kész nyársakat a mártogatóssal tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
