Oldd fel a szárított élesztőt a hideg vízben. Add hozzá a liszt nagy részét, majd keverd össze. Amikor a tészta összeállt, add hozzá a sót. A dagasztás vége felé dolgozd bele az olívaolajat. Dagaszd 10-15 percig, amíg sima, rugalmas és selymes lesz.
Hagyd a tésztát 30 percig lefedve pihenni. Ezután oszd két egyforma, kb. 284 g-os gombócra. Formázz feszes, sima gombócokat. Tedd a gombócokat zárható dobozba, és érleld 40-48 órán át hűtőben (4-5 fokon).
Sütés előtt 5-6 órával vedd ki a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten teljesen ellazulni. Kézzel nyújtsd 30-31 cm átmérőjűre. A közepét finoman vékonyítsd el, a perem maradjon 1-1,5 cm-es, majd a kedvenc feltéteinkkel megpakoljuk.
Sütésnél kemencében 450-500 fokon nagyjából 60-90 másodperc alatt készül el a pizza. Ha otthon, sütőben készíted, a sütőt melegítsd elő a lehető legmagasabb hőfokra (250-300 fok), és pizzasütő kövön vagy acéllemezen 6-9 perc alatt süsd készre. Kő vagy acél nélkül egy előmelegített tepsin általában 8-12 perc sütési idővel számolj.
Nápolyijellegűpizza
A tökéletes pizza a kiváló alapanyagokkal kezdődik. Ez a recept a hosszú, hideg érlelésű tésztára épül, amely kívül ropogós, belül könnyű és levegős szerkezetet eredményez.
Elkészítés
40 perc
Pihentetés
2 nap 22 óra 30 perc
Sütés
6 perc
Gondosan összeállított recept, amely otthoni sütőben is kiváló nápolyi stílusú pizzát ad – minden falatban a minőséget és a szenvedélyt tükrözve.
Oldd fel a szárított élesztőt a hideg vízben. Add hozzá a liszt nagy részét, majd keverd össze. Amikor a tészta összeállt, add hozzá a sót. A dagasztás vége felé dolgozd bele az olívaolajat. Dagaszd 10-15 percig, amíg sima, rugalmas és selymes lesz.
Hagyd a tésztát 30 percig lefedve pihenni. Ezután oszd két egyforma, kb. 284 g-os gombócra. Formázz feszes, sima gombócokat. Tedd a gombócokat zárható dobozba, és érleld 40-48 órán át hűtőben (4-5 fokon).
Sütés előtt 5-6 órával vedd ki a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten teljesen ellazulni. Kézzel nyújtsd 30-31 cm átmérőjűre. A közepét finoman vékonyítsd el, a perem maradjon 1-1,5 cm-es, majd a kedvenc feltéteinkkel megpakoljuk.
Sütésnél kemencében 450-500 fokon nagyjából 60-90 másodperc alatt készül el a pizza. Ha otthon, sütőben készíted, a sütőt melegítsd elő a lehető legmagasabb hőfokra (250-300 fok), és pizzasütő kövön vagy acéllemezen 6-9 perc alatt süsd készre. Kő vagy acél nélkül egy előmelegített tepsin általában 8-12 perc sütési idővel számolj.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a nápolyi jellegű pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)