Fantasztikus desszertek

PannaCottaházikaramellöntettel

Panna Cotta házi karamellöntettel
Hozzávalók
200 ml
habtejszín
100 g
barna cukor
450 ml
tej
1 db
vaníliarúd
1 csipet
só
3 mk
zselatinpor (vagy 4 lap) + 50 ml víz
A karamellöntethez:
150 g
barna cukor
40 g
vaj
200 ml
habtejszín (30%)
1 tk
só
2 ek
víz
Elkészítés
A panna cottához először kikeverjük a zselatint a vízben és állni hagyjuk. A tejszínt elkezdjük melegíteni egy kisebb lábosban, hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót és a vanília kikapart magjait. Első forrásig melegítjük. Ha ez megvan, beleöntjük a zselatinos masszát, és újra felforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és alaposan belekeverjük a tejet, majd poharakba öntjük, hűtőbe tesszük, és addig hűtjük, míg meg nem szilárdul.
Ez idő alatt elkészítjük a karamellszószt: a vizet, a sót és a cukrot egy magasabb falú lábosban közepes lángon összemelegítjük, míg szép aranybarna színt nem kap. Ekkor beledobjuk a vajat és ráöntjük a tejszínt. További 5-10 perc alatt a kívánt sűrűségűre forraljuk. Ha megszilárdult a panna cotta, a kicsit visszahűtött karamellt ráöntjük és egy kevés csokiforgáccsal is díszíthetjük.

www.streetkitchen.hu

Jancsa Jani
Jancsa
Jani
2018. 07. 18.
0

Vannak olyan desszertek, melyek bár nagy klasszikusok, soha nem mennek ki a divatból. Ilyen a panna cotta is, melyet most egy házi karamellöntettel kínálunk elfogyasztásra.

Hozzávalók

4 főre
200 ml
habtejszín
100 g
barna cukor
450 ml
tej
1 db
vaníliarúd
1 csipet
só
3 mk
zselatinpor (vagy 4 lap) + 50 ml víz
A karamellöntethez:
150 g
barna cukor
40 g
vaj
200 ml
habtejszín (30%)
1 tk
só
2 ek
víz
A panna cottához először kikeverjük a zselatint a vízben és állni hagyjuk. A tejszínt elkezdjük melegíteni egy kisebb lábosban, hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót és a vanília kikapart magjait. Első forrásig melegítjük. Ha ez megvan, beleöntjük a zselatinos masszát, és újra felforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és alaposan belekeverjük a tejet, majd poharakba öntjük, hűtőbe tesszük, és addig hűtjük, míg meg nem szilárdul.
Ez idő alatt elkészítjük a karamellszószt: a vizet, a sót és a cukrot egy magasabb falú lábosban közepes lángon összemelegítjük, míg szép aranybarna színt nem kap. Ekkor beledobjuk a vajat és ráöntjük a tejszínt. További 5-10 perc alatt a kívánt sűrűségűre forraljuk. Ha megszilárdult a panna cotta, a kicsit visszahűtött karamellt ráöntjük és egy kevés csokiforgáccsal is díszíthetjük.

Ha tetszett a Panna Cotta házi karamellöntettel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Videokosár
Karamellás sütik
Fantasztikus desszertek
Friss
desszert
szósz
karamell
öntet
panna cotta

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept