Elkészítjük a paradicsomszószt: egy kevés olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, majd felöntjük a passatával. Mehet bele az oregánó és a zöldfűszerek apróra vágva, majd egészen sűrűre beforraljuk (kb 1,5-2 dl). A csirkemellfiléből négy egyenlő nagyságú darabot készítünk. A zsemlemorzsába belekeverjük a lereszelt parmezán felét, majd jöhet a panír: liszt-tojás-parmezános morzsa.
A sütőt előmelegítjük 175 fokra, majd óvatosan, hogy meg ne égjen, megpirítjuk mindkét félbevágott bagettet. Olajat hevítünk 175 fokra, és kisütjük benne a bepanírozott csirkemelleket. A ropogós bagettek alsó részére darabonként megy két nagy csirkemell (ezt már érdemes a sütőpapírral bélelt tepsin csinálni), majd meglocsoljuk a paradicsomszósszal, majd megpakoljuk a felszeletelt mozzarellával és a maradék reszelt parmezánt is ráhintjük. A bagettek tetejét nem rakjuk be, a megpakolt aljuk viszont mehet vissza a 200 fokra feltekert felső grilles sütőbe, ahol kb 5-8 perc alatt kész is lesznek, ha megolvad a sajt. Kivéve a sütőből mehet rá a tető, kettévágjuk a bagetteket, és jó étvágyat!
-BOby2R.webp)
-D32aLM.webp)