A langyos vízbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni nagyjából 10 percig, amíg a tetején megjelenik a barnás hab. Egy tálba beleöntjük a pizzalisztet, a burgonyapelyhet, a keményítőt és a sót. Alaposan összekeverjük, hogy a só és a keményítő is egyenletesen elkeveredjen.
Készítünk egy mélyedést a száraz hozzávalók közepébe. Beleöntjük a felfutott élesztős vizet és az olívaolajat. Elkezdjük összedolgozni (kézzel vagy géppel). A burgonyapehely miatt az elején egy kicsit furcsa, ragacsos állaga lehet, de ne adjunk hozzá több lisztet! 8-10 percig dagasztjuk, amíg egy viszonylag sima, de nagyon puha és enyhén nedves tapintású tésztát nem kapunk.
Dagasztás után gombócot formázunk belőle, majd egy enyhén kiolajozott, légmentesen záródó dobozba tesszük (vagy nagyon szorosan lefóliázzuk a tálat), hogy ne bőrösödjön meg a teteje. Mehet is be a hűtőbe 18-24 órára.
Sütés előtt 2,5-3 órával kivesszük a hűtőből, két részre osztjuk, átgyúrjuk és hagyjuk felmelegedni, újrakelni. Miután újrakelt a tészta, óvatosan kinyújtjuk, zsírpapíros tepsire rakjuk, megszurkáljuk, hogy ne keletkezzenek buborékok a pizza tésztán. Kicsit hagyjuk még így is állni.
Előmelegítjük a sütőt alsó-felső sütésen 220-240 fokra. Amíg pihen a pizzatészta a tepsin, addig elkészítjük a pizzaszószt. A bazsalikomos paradicsomszószt, a sűrű paradicsompürét és a fűszereket összekeverjük. Kicsit soknak tűnhet ez a szószmennyiség, de a tészta majd be fog szívni egy keveset belőle.
Ráöntjük a pizzatésztára a szószt és elkenjük, ízlés szerint reszelt sajttal megszórjuk és rakunk rá olyan feltéteket, amiket szeretnénk - én gouda sajtot használtam, paprikás szalámit, lila és újhagymát. A finomabb íz érdekében, úgy rétegezzük, hogy előbb megszórjuk a sajttal, és aztán rakjuk rá a feltéteket.
Az előmelegített sütőbe tesszük és nagyjából 8-10 percig sütjük, sütőtől függően. Amikor készen van, kivesszük a sütőből és még forrón felszeleteljük. Egy nagyon könnyű, pihe-puha pizzát fogunk kapni.
Pihe-puhapizza
Egy olyan pizzát szerettem volna készíteni, ami finom, könnyed és pihe-puha. Sikerrel is jártam. Így lett a receptem neve pihe-puha pizza. Fogadjátok nagy éhséggel ezt a receptet!
Elkészítés
45 perc
Pihentetés
1 nap
Sütés
8 perc
Tojásmentes
Ezzel a magyaros ízvilágú, szalámis-hagymás pizzával nem lehet melléfogni!
A tésztához
A paradicsomos alaphoz
A feltéthez
A langyos vízbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni nagyjából 10 percig, amíg a tetején megjelenik a barnás hab. Egy tálba beleöntjük a pizzalisztet, a burgonyapelyhet, a keményítőt és a sót. Alaposan összekeverjük, hogy a só és a keményítő is egyenletesen elkeveredjen.
Készítünk egy mélyedést a száraz hozzávalók közepébe. Beleöntjük a felfutott élesztős vizet és az olívaolajat. Elkezdjük összedolgozni (kézzel vagy géppel). A burgonyapehely miatt az elején egy kicsit furcsa, ragacsos állaga lehet, de ne adjunk hozzá több lisztet! 8-10 percig dagasztjuk, amíg egy viszonylag sima, de nagyon puha és enyhén nedves tapintású tésztát nem kapunk.
Dagasztás után gombócot formázunk belőle, majd egy enyhén kiolajozott, légmentesen záródó dobozba tesszük (vagy nagyon szorosan lefóliázzuk a tálat), hogy ne bőrösödjön meg a teteje. Mehet is be a hűtőbe 18-24 órára.
Sütés előtt 2,5-3 órával kivesszük a hűtőből, két részre osztjuk, átgyúrjuk és hagyjuk felmelegedni, újrakelni. Miután újrakelt a tészta, óvatosan kinyújtjuk, zsírpapíros tepsire rakjuk, megszurkáljuk, hogy ne keletkezzenek buborékok a pizza tésztán. Kicsit hagyjuk még így is állni.
Előmelegítjük a sütőt alsó-felső sütésen 220-240 fokra. Amíg pihen a pizzatészta a tepsin, addig elkészítjük a pizzaszószt. A bazsalikomos paradicsomszószt, a sűrű paradicsompürét és a fűszereket összekeverjük. Kicsit soknak tűnhet ez a szószmennyiség, de a tészta majd be fog szívni egy keveset belőle.
Ráöntjük a pizzatésztára a szószt és elkenjük, ízlés szerint reszelt sajttal megszórjuk és rakunk rá olyan feltéteket, amiket szeretnénk - én gouda sajtot használtam, paprikás szalámit, lila és újhagymát. A finomabb íz érdekében, úgy rétegezzük, hogy előbb megszórjuk a sajttal, és aztán rakjuk rá a feltéteket.
Az előmelegített sütőbe tesszük és nagyjából 8-10 percig sütjük, sütőtől függően. Amikor készen van, kivesszük a sütőből és még forrón felszeleteljük. Egy nagyon könnyű, pihe-puha pizzát fogunk kapni.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a pihe-puha pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)