A rántott lazaccsíkok előtt a salit fogjuk előbb elkészíteni, amihez a krumplit 0,5 cm-es kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, csipkedünk rá kakukkfűleveleket, meglocsoljuk egy kevés olajjal, aztán mehet be a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 30 percre, amíg aranybarnára sül.
A salátaöntethez összekeverjük a mogyoróvajat, a mézet, a tejfölt, a csípős majonézt, sót, borsot, belereszeljük a fokhagymát, belefacsarjuk a lime levét, és az egészet összekeverjük.
A sajtot kis kockákra, a lila hagymát pedig finomra vágjuk, és az időközben kihűlt burgonyával együtt belekeverjük a szószba.
A hal panírjához leturmixoljuk a petrezselymet a vízzel és a liszttel, csíkokra vágjuk a lazacot, és mehet a bundázás. A halat megsózzuk, beleforgatjuk a zöld tempurába, aztán a panko morzsába, majd 160 fokos bő olajban néhány perc alatt kisütjük.
Tányérra szedünk a salátából, megszórjuk durvára aprított mogyoróval, reszelünk rá lime-héjat, és a rántott halcsíkokkal együtt tálaljuk.
- Elkészítési idő: 50 perc
