A rebarbara kompót formájában is isteni csemege. Elkészítéséhez először a vizet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a 0,5 cm-es karikára vágott citromot, a félbevágott vaníliarudat és a teafiltereket, majd alákapcsolunk és közepes lángon felforraljuk. Amikor felforrt, kikapjuk belőle a teafiltereket.
A rebarbarát 6-7 cm-es darabokra vágjuk és beledobjuk a lobogó vízbe. Alacsony lángra kapcsolunk és 15 percig főzzük, majd levesszük a lángról és hagyjuk az ízesített szirupban kihűlni.
A kész kompótot csírátlanított befőttesüvegekbe szedjük, felöntjük a sziruppal és a hűtőben tároljuk.
- Elkészítési idő: 35 perc
- Hűtési idő: minimum 60 perc
