A langyos vízben futtasd fel az élesztőt. Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót, add hozzá az élesztős vizet és 1 evőkanál olívaolajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd letakarva hagyd kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő (körülbelül 1-1,5 óra).
Amíg a tészta kel, készítsd el a kiegészítőket. Egy kis tálkában keverd össze az 1 dl mézet a chilipehellyel és a citromlével. Egy másik tálkában keverd el a maradék 1 evőkanál olívaolajat a zúzott fokhagymával.
A megkelt tésztát oszd 4 egyenlő, kisebb gombócra, és hagyd őket letakarva még 20-30 percet pihenni. Ezután a gombócokat kézzel nyújtsd ki úgy, hogy a levegőt a peremük felé tolod. Mind a négy mini pizza közepét kend le vékonyan a fokhagymás olívaolajjal.
Az első pizzára tedd rá a vékonyra vágott camembert-szeleteket, a félbevágott szőlőszemeket, és szórd meg a pekándióval. A másodikra morzsold rá a kecskesajtot, és szórd meg a durvára vágott pisztáciával. (A szedret még ne tedd rá!) A harmadikat szórd meg a reszelt gouda sajttal, fektesd rá a hajszálvékony zöldalma-szeleteket, és szórd meg a dióval. A negyedikre morzsold rá a gorgonzolát , majd tedd rá a vékony körteszeleteket és a török mogyorót.
Told be a pizzettákat a 400-500 °C-ra előmelegített pizzakemencébe. Nagyjából 2 perc alatt süsd őket készre, amíg a tészta széle felhólyagosodik és megbarnul, a sajtok pedig tökéletesen megolvadnak.
Amint kivetted a tűzforró, gőzölgő pizzákat a kemencéből, azonnal fejezd be a díszítést: az első (camembert sajtos) pizzára dobj 1 pici ágnyi friss rozmaringlevelet. A második (kecskesajtos) pizzára tedd rá a friss szederszemeket, szórj rá pár levél friss kakukkfüvet, és csöpögtess rá egy pici mézet. A harmadik (goudás) pizza tetejére húzz vékony csíkokban balzsamecetkrémet. A negyedik (kéksajtos) pizzát pedig csurgasd meg bőségesen a korábban kikevert házi chilis mézzel.
Sajtimádópizzatál
Képzelj el egy fülledt nyári estét, egy üveg gyöngyöző bort a teraszon, és egy tökéletesen összeállított, gazdag sajttálat, amit a barátaiddal közösen csipegettek. Ezt a felhőtlen, közösségi életérzést öntöttem formába ezen a pizzán!
Elkészítés
1 óra
Pihentetés
2 óra
Sütés
2 perc
A koncepciót az éttermek elegáns sajtválogatásai ihlették, ahol a karakteres, sós sajtok zseniális harmóniát alkotnak az édes gyümölcsökkel és a roppanós magvakkal. Miért is kéne választani a kedvenc sajtjaink és a hólyagosra sült nápolyi tészta között, ha a kettőt egyetlen mesterműben is lehet ötvözni? Ez a recept egy igazi telitalálat az ínyenceknek, akik imádják a sós-édes ízek merész játékát, de tökéletes választás a borimádóknak is, hiszen keresve sem lehetne jobb kísérőt találni egy testesebb fehérbor vagy egy jéghideg rozé mellé. Ráadásul a határozatlanok is egyenesen rajongani fognak érte, mivel minden pizzetta más-más sajtos-gyümölcsös párosítást rejt, senkinek sem kell kompromisszumot kötnie.
A tésztához
Chilis méz
Fokhagymás olaj
Camembert-es-szőlős
Kecskesajtos-pisztáciás
Goudás-zöldalmás
Gorgonzolás körtés
Toppingok
A langyos vízben futtasd fel az élesztőt. Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót, add hozzá az élesztős vizet és 1 evőkanál olívaolajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd letakarva hagyd kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő (körülbelül 1-1,5 óra).
Amíg a tészta kel, készítsd el a kiegészítőket. Egy kis tálkában keverd össze az 1 dl mézet a chilipehellyel és a citromlével. Egy másik tálkában keverd el a maradék 1 evőkanál olívaolajat a zúzott fokhagymával.
A megkelt tésztát oszd 4 egyenlő, kisebb gombócra, és hagyd őket letakarva még 20-30 percet pihenni. Ezután a gombócokat kézzel nyújtsd ki úgy, hogy a levegőt a peremük felé tolod. Mind a négy mini pizza közepét kend le vékonyan a fokhagymás olívaolajjal.
Az első pizzára tedd rá a vékonyra vágott camembert-szeleteket, a félbevágott szőlőszemeket, és szórd meg a pekándióval. A másodikra morzsold rá a kecskesajtot, és szórd meg a durvára vágott pisztáciával. (A szedret még ne tedd rá!) A harmadikat szórd meg a reszelt gouda sajttal, fektesd rá a hajszálvékony zöldalma-szeleteket, és szórd meg a dióval. A negyedikre morzsold rá a gorgonzolát , majd tedd rá a vékony körteszeleteket és a török mogyorót.
Told be a pizzettákat a 400-500 °C-ra előmelegített pizzakemencébe. Nagyjából 2 perc alatt süsd őket készre, amíg a tészta széle felhólyagosodik és megbarnul, a sajtok pedig tökéletesen megolvadnak.
Amint kivetted a tűzforró, gőzölgő pizzákat a kemencéből, azonnal fejezd be a díszítést: az első (camembert sajtos) pizzára dobj 1 pici ágnyi friss rozmaringlevelet. A második (kecskesajtos) pizzára tedd rá a friss szederszemeket, szórj rá pár levél friss kakukkfüvet, és csöpögtess rá egy pici mézet. A harmadik (goudás) pizza tetejére húzz vékony csíkokban balzsamecetkrémet. A negyedik (kéksajtos) pizzát pedig csurgasd meg bőségesen a korábban kikevert házi chilis mézzel.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
-smUl8s.webp)
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a sajtimádó pizzatál receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)