A tarját kissé kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal. Egy nagy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a hússzeleteket oldalanként 2–3 perc alatt elősütjük. Ezután egy tűzálló tálba fektetjük őket.
A visszamaradt zsiradékra rádobjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát, majd üvegesre dinszteljük. Felöntjük alaplével vagy vízzel, és 1 percig forraljuk, hogy az ízek összeérjenek. A hagymás szaftot a húsra kanalazzuk.
Egy tálban simára keverjük a tejfölt, a tejszínt és a mustárt, majd a húsra öntjük. Megszórjuk a reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40–45 perc alatt megsütjük, amíg a sajt aranybarnára sül, a hús pedig omlós lesz.
Én petrezselymes rizzsel tálaltam, de ez természetesen ízlés kérdése.
Sajtos-tejfölöstarja
Puha, szaftos tarjaszeletek krémes, tejfölös szósszal és aranybarnára sült sajtréteggel – ez az a tepsis hús, ami hétköznap is ünnepinek hat, mégsem bonyolult.
A sajtos-tejfölös tarja az az étel, ami minden túlzás nélkül a vasárnapi ebédek királya lehetne. Nem cicózik, nem próbál diétásnak látszani – cserébe szaftos, tartalmas és irtó finom. A tarja eleve egy hálás húsféle: nem szárad ki könnyen, jó az állaga, és remekül viseli a hosszan sülős, cuccos feltéteket.
Hozzávalók
Elkészítés
A tarját kissé kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal. Egy nagy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a hússzeleteket oldalanként 2–3 perc alatt elősütjük. Ezután egy tűzálló tálba fektetjük őket.
A visszamaradt zsiradékra rádobjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát, majd üvegesre dinszteljük. Felöntjük alaplével vagy vízzel, és 1 percig forraljuk, hogy az ízek összeérjenek. A hagymás szaftot a húsra kanalazzuk.
Egy tálban simára keverjük a tejfölt, a tejszínt és a mustárt, majd a húsra öntjük. Megszórjuk a reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40–45 perc alatt megsütjük, amíg a sajt aranybarnára sül, a hús pedig omlós lesz.
Én petrezselymes rizzsel tálaltam, de ez természetesen ízlés kérdése.
Köretnek krumplipüré, rizs, bulgur, sült zöldség vagy akár csak egy jó szelet kenyér is tökéletes mellé, a szaft miatt úgyis tunkolni fogod.
A sajtos-tejfölös tarja mellé akár ezeket is készítheted:
Ha tetszett a sajtos-tejfölös tarja receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!