Felhevítjük az olajat egy lábasban, és beledobjuk a megtisztított és apró kockákra vágott zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, alaposan lepirítjuk, majd hozzáadjuk a bulgurt is és tovább pirítjuk.
Felöntjük a zöldségalaplével, és közepesen alacsony lángon addig főzzük, amíg elpárolog róla a folyadék és a bulgur teljesen megpuhul.
Beleforgatjuk a zöldborsót és a finomra vágott petrezselyemet, és tálalhatjuk is.
Vegetáriánus ételek
Zöldségesbulgur
Friss, színes és tápláló egytálétel, ami pillanatok alatt elkészül! A zöldséges bulgur könnyű, mégis laktató fogás, tele ropogós zöldségekkel és friss fűszerekkel. Tökéletes hétköznapi vacsorának vagy akár köretnek is, ha valami egészségeset és ízleteset szeretnél az asztalra tenni.
Vega
Vegán
A zöldséges bulgur igazi jolly joker: gyorsan elkészül, tápláló, jól fűszerezhető, és szinte mindenhez passzol – legyen szó húsról, halról, grillzöldségekről vagy akár csak egy tükörtojásról a tetején.
Melegen köretként, hidegen salátaként is működik, és jól bírja a tárolást – másnapra még jobban összeérnek az ízek. Ha szeretnéd tartalmasabbra, mehet bele egy kis feta sajt, pirított magvak vagy csicseriborsó is. Könnyű, de mégis laktató – igazi hétköznapi megmentő.
Hozzávalók
4 főre
4 ek
olívaolaj
2 szál
sárgarépa
(125 g/szál)
350 g
piros kaliforniai paprika
2 fej
vöröshagyma
(95 g/fej)
4 gerezd
fokhagyma
200 g
cukkini
só
bors
200 g
bulgur
500 ml
zöldségalaplé
120 g
zöldborsó
1 csokor
petrezselyem
Elkészítés
Felhevítjük az olajat egy lábasban, és beledobjuk a megtisztított és apró kockákra vágott zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, alaposan lepirítjuk, majd hozzáadjuk a bulgurt is és tovább pirítjuk.
Felöntjük a zöldségalaplével, és közepesen alacsony lángon addig főzzük, amíg elpárolog róla a folyadék és a bulgur teljesen megpuhul.
Beleforgatjuk a zöldborsót és a finomra vágott petrezselyemet, és tálalhatjuk is.
A bulgur búzatöret, amit a közel-keleti és a török konyhában török rizsnek is neveznek. A rizsnél rostosabb, könnyebben emészthető, mégis hasonlóan semleges alap, szóval szépen átveszi a zöldségek és a fűszerek ízét. Kiváló alap egytálételekhez, de még töltelékekhez vagy rakott zöldségek készítéséhez is. Arról nem is beszélve, hogy van, ahol akár édesen is készítik ezt a köretet.
Ha maradnál a húsmentes vonalon, ezeket fogyaszd a zöldséges bulgur mellé:
Ha tetszett a zöldséges bulgur receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept