A szalonnát bevagdossuk, majd egy tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben üvegesre sütjük.
A tepsit kivesszük, a tarjaszeleteket a szalonnára helyezzük, alaposan sózzuk, borsozzuk, rárakjuk a felkarikázott kolbászt és a babérlevelet, majd vastagon betakarjuk a káposztával. A legvégén egyenletesen ráöntjük a 200 ml bort. Visszatesszük a sütőbe, és 200 fokon 40 percig sütjük.
Tálalás előtt legalább 15 percet állni hagyjuk. Zsíros tejföllel és fehér kenyérrel rakjuk fel az asztalra.
