A sárgarépát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy tálban összekeverjük a tojással, a reszelt parmezán nagy részével, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. Nem kell kinyomkodni, pont ez adja majd a szaftosságát.
Egy serpenyőt közepes lángon felhevítünk, kevés étolajat adunk hozzá, majd golyókat formázunk a masszából. Sütőpapírt teszünk a tetejükre, és egy lapos tárggyal, például egy kisebb lábas aljával jól lenyomjuk, hogy smashed legyen – így lesz szép vékony és ropogós.
Oldalanként 4-5 percig sütjük, amíg aranybarna, roppanós kérget kap, majd megszórjuk a maradék parmezánnal, és hagyjuk, hogy ráolvadjon.
Közben elkészítjük a whipped fetát: a feta sajtot krémesre turmixoljuk a tormakrémmel, az olívaolajjal, a citromlével és egy kevés borssal, hogy könnyű, habos állagot kapjunk.
A kész, forró tócsnikra kanalazzuk a tormás whipped fetát, megszórjuk frissen aprított petrezselyemmel és még egy kevés reszelt parmezánnal, majd azonnal tálaljuk.
Smashedrépatócsni
Na, ez már tényleg a next level tócsni: nincs pepecselés a nyomkodással meg formázással, csak rádobjuk a serpenyőre, smasheljük, és hagyjuk, hogy a parmezán meg a sárgarépa együtt ropogós, arany kéreggé forrjon össze.
Elkészítés
25 perc
Gluténmentes
A répatócsni tetején a krémes, tormás whipped feta konkrétan szétlövi az egészet – friss, sós, kicsit csípős, pont amitől nem tudjuk abbahagyni.
A tócsnihoz:
A fetás krémhez:
A tálaláshoz:
A sárgarépát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy tálban összekeverjük a tojással, a reszelt parmezán nagy részével, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. Nem kell kinyomkodni, pont ez adja majd a szaftosságát.
Egy serpenyőt közepes lángon felhevítünk, kevés étolajat adunk hozzá, majd golyókat formázunk a masszából. Sütőpapírt teszünk a tetejükre, és egy lapos tárggyal, például egy kisebb lábas aljával jól lenyomjuk, hogy smashed legyen – így lesz szép vékony és ropogós.
Oldalanként 4-5 percig sütjük, amíg aranybarna, roppanós kérget kap, majd megszórjuk a maradék parmezánnal, és hagyjuk, hogy ráolvadjon.
Közben elkészítjük a whipped fetát: a feta sajtot krémesre turmixoljuk a tormakrémmel, az olívaolajjal, a citromlével és egy kevés borssal, hogy könnyű, habos állagot kapjunk.
A kész, forró tócsnikra kanalazzuk a tormás whipped fetát, megszórjuk frissen aprított petrezselyemmel és még egy kevés reszelt parmezánnal, majd azonnal tálaljuk.
Még több izgalmas tócsni a Street Kitchen csapatától:
Ha tetszett a smashed répatócsni receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák