A sós omlós elkészítését azzal kezdjük, hogy egy robotgép üstjében morzsásra dolgozzuk a lisztet a sóval és az 1 cm-es kockákra vágott vajjal. Hozzáadjuk a mascarponét, a tejszínt és a tojássárgáját is. Fontos, hogy ne gyúrjuk túl és gyorsan végezzük a műveletet. Amint összeállt a tészta, két zsírpapír között 1 cm vastagságúra nyújtjuk és 1 órára hűtőbe tesszük, hogy szépen tudjuk majd szeletelni.
Kivesszük a hűtőből és lekenjük a felvert tojással. Megszórjuk szezámmaggal, darált sós pisztáciával és szemes mákkal, majd kb. 2 x 2 cm-es kockákat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket egymástól 2 cm távolságra, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Még több világbajnok aprósüti receptjét találod meg a legújabb Street Kitchen őszi magazinban! Csapj le rá az újságosoknál, a szupermarketekben, a benzinkutakon vagy rendeld házhoz az SK shopból!
- Elkészítési idő: 35 perc
- Pihentetés: 60 perc
- Sütési idő: 20 perc
