A sütőtököt alaposan mosd meg, vágd félbe, távolítsd el a magjait, majd 200 fokra előmelegített sütőben 45-60 perc alatt süsd puhára, amíg a szélei enyhén karamellizálódnak. Hagyd teljesen kihűlni, kanalazd ki a húsát, és botmixerrel pürésítsd simára. 425 g pürére lesz szükséged a töltelékhez.
A linzertésztához morzsold össze a lisztet a hideg vajjal, majd add hozzá a porcukrot, a tojássárgáját, a sütőport, a sót, valamint a reszelt citrom- és narancshéjat. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát, csomagold frissentartó fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, majd béleld ki vele a piteformát. Az alját villával szurkáld meg több helyen, majd 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig süsd elő.
Közben készítsd el a tölteléket. A sütőtökpürét keverd simára a barna cukorral, a főzőtejszínnel, a tojásokkal, a fahéjjal, a gyömbérrel, a szerecsendióval, a szegfűszeggel és a sóval. Ezután add hozzá a narancs reszelt héját és a frissen facsart narancslevet is.
Öntsd a tölteléket az elősütött linzeralapra, majd süsd 190 fokon 15 percig. Ezután csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160 fokra, és süsd további 40 percig, amíg a töltelék megszilárdul, de a közepe még enyhén remeg.
A pitét hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy szépen összeálljon. Én a tetejére mascarponés-tejszínes habot nyomtam és mogyoróval, valamint mentával díszítettem, de ez ízlés kérdése.
Sütőtökös-narancsospite
-bHZkAd.webp)
Imádom a sütőtököt desszertekben is használni, mert sütés közben annyira szépen karamellizálódik, hogy szinte magától lesz édes. Ebben a pitében a narancs frissessége tökéletesen kiegészíti ezt az ízvilágot, a vajas linzeralap pedig pont annyi ropogósságot ad hozzá, amennyitől igazán kerek lesz az egész.
Elkészítés
45 perc
Pihentetés
2 óra 30 perc
Sütés
1 óra 55 perc
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A töltelékhez
A tésztához
A sütőtököt alaposan mosd meg, vágd félbe, távolítsd el a magjait, majd 200 fokra előmelegített sütőben 45-60 perc alatt süsd puhára, amíg a szélei enyhén karamellizálódnak. Hagyd teljesen kihűlni, kanalazd ki a húsát, és botmixerrel pürésítsd simára. 425 g pürére lesz szükséged a töltelékhez.
A linzertésztához morzsold össze a lisztet a hideg vajjal, majd add hozzá a porcukrot, a tojássárgáját, a sütőport, a sót, valamint a reszelt citrom- és narancshéjat. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát, csomagold frissentartó fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, majd béleld ki vele a piteformát. Az alját villával szurkáld meg több helyen, majd 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig süsd elő.
Közben készítsd el a tölteléket. A sütőtökpürét keverd simára a barna cukorral, a főzőtejszínnel, a tojásokkal, a fahéjjal, a gyömbérrel, a szerecsendióval, a szegfűszeggel és a sóval. Ezután add hozzá a narancs reszelt héját és a frissen facsart narancslevet is.
Öntsd a tölteléket az elősütött linzeralapra, majd süsd 190 fokon 15 percig. Ezután csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160 fokra, és süsd további 40 percig, amíg a töltelék megszilárdul, de a közepe még enyhén remeg.
A pitét hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy szépen összeálljon. Én a tetejére mascarponés-tejszínes habot nyomtam és mogyoróval, valamint mentával díszítettem, de ez ízlés kérdése.
A sütőtökös-narancsos pite után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a sütőtökös-narancsos pite receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
