Először is, készítsd el a tésztát! Egy nagy tálban keverd össze a 680 g 00-ás lisztet, 7 g szárított élesztőt és egy csipet sót.
Most jöhet a víz! Öntsd hozzá a 470 ml langyos vizet a lisztes keverékhez, és kezdd el összegyúrni. Ha a tészta ragad, adj hozzá egy kis lisztet, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Amikor kész a tészta, formázz belőle egy golyót, tedd vissza a tálba, és takard le egy konyharuhával. Hagyd kelni 1–1,5 órán át, amíg a duplájára nő.
Amíg a tészta kel, készítsd el a szószt! Nyisd ki a konzerv paradicsomszószt, és öntsd egy tálba. Ízesítsd 0,5 mk sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Keverd jól össze!
Ha a tészta megkelt, lisztezett felületen formázz belőle hengert, és vágd el 4 egyenlő részre, majd formázz belőlük gombócot. Egy tepsit kenj ki olívaolajjal, majd a 4 db tésztagombócot rakd bele úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és kicsit olajozd meg a tetejüket. Fedd le fóliával, és mehet a hűtőbe legalább 3 órára, de a legjobb, ha egész éjszaka ott van. Ha összekeverted a szószt, az is mehet a hűtőbe.
Melegítsd elő a sütőt 300 fokra, vagy a maximumra, amit bír a sütőd. Én pizzakövön sütöm, amit már a melegítés elején berakok a sütőbe.
Oszd el a paradicsomszószt a tésztán, ügyelve arra, hogy a szélekre is jusson belőle.
Most jöhetnek a feltétek! Először a konzerv olajban eltett szardellát, a serrano sonkát és a zöld olívabogyót rakd rá, majd a mozzarellát kisebb darabokban, és végül jöhetnek a félbevágott koktélparadicsomok.
Előmelegített sütőben 300 fokon süsd a pizzát 10–15 percig, amíg a széle aranybarnára sül és a sajt szépen megolvad.
Amikor kész, vedd ki a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni, mielőtt szeletekre vágnád. Tálaláskor kínálj mellé friss salátát vagy egy kis olívaolajat, amivel meglocsolhatod. Extra tipp: néhány friss bazsalikomlevelet is tehetsz a tetejére, hogy még szebbé és ízletesebbé tedd!
Málagapizza
Ezt a pizzát, pontosabban pizza feltétet egy spanyol srác mutatta nekem 10 évvel ezelőtt, amikor még Edinburghban éltem. Málagából származott, és az egyik randinkon pizzát sütött nekem. Kételkedve néztem, ahogy a szardellát pakolja rá, de azt mondta, hogy ők otthon ezt így szokták. Tudjátok mit? Az egyik legfinomabb pizza volt, amit valaha ettem.
Elkészítés
30 perc
Kelesztés
1 óra 30 perc
Pihentetés
3 óra
Sütés
15 perc
Ennek a pizzának olyan az íze, mint egy szerető csókjának a tengerben. Édes a paradicsomtól, sós az olívától és a szardellától.
Szósz és feltét
Először is, készítsd el a tésztát! Egy nagy tálban keverd össze a 680 g 00-ás lisztet, 7 g szárított élesztőt és egy csipet sót.
Most jöhet a víz! Öntsd hozzá a 470 ml langyos vizet a lisztes keverékhez, és kezdd el összegyúrni. Ha a tészta ragad, adj hozzá egy kis lisztet, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Amikor kész a tészta, formázz belőle egy golyót, tedd vissza a tálba, és takard le egy konyharuhával. Hagyd kelni 1–1,5 órán át, amíg a duplájára nő.
Amíg a tészta kel, készítsd el a szószt! Nyisd ki a konzerv paradicsomszószt, és öntsd egy tálba. Ízesítsd 0,5 mk sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Keverd jól össze!
Ha a tészta megkelt, lisztezett felületen formázz belőle hengert, és vágd el 4 egyenlő részre, majd formázz belőlük gombócot. Egy tepsit kenj ki olívaolajjal, majd a 4 db tésztagombócot rakd bele úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és kicsit olajozd meg a tetejüket. Fedd le fóliával, és mehet a hűtőbe legalább 3 órára, de a legjobb, ha egész éjszaka ott van. Ha összekeverted a szószt, az is mehet a hűtőbe.
Melegítsd elő a sütőt 300 fokra, vagy a maximumra, amit bír a sütőd. Én pizzakövön sütöm, amit már a melegítés elején berakok a sütőbe.
Oszd el a paradicsomszószt a tésztán, ügyelve arra, hogy a szélekre is jusson belőle.
Most jöhetnek a feltétek! Először a konzerv olajban eltett szardellát, a serrano sonkát és a zöld olívabogyót rakd rá, majd a mozzarellát kisebb darabokban, és végül jöhetnek a félbevágott koktélparadicsomok.
Előmelegített sütőben 300 fokon süsd a pizzát 10–15 percig, amíg a széle aranybarnára sül és a sajt szépen megolvad.
Amikor kész, vedd ki a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni, mielőtt szeletekre vágnád. Tálaláskor kínálj mellé friss salátát vagy egy kis olívaolajat, amivel meglocsolhatod. Extra tipp: néhány friss bazsalikomlevelet is tehetsz a tetejére, hogy még szebbé és ízletesebbé tedd!
A Málaga pizza kipróbálása után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a málaga pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
