A bográcsos székelykáposzta elkészítéséhez a szalonnát 1 cm-es kockákra vágjuk, és a bográcsban, közepes tűzön kisütjük a zsírját. A zsírból eltávolítjuk az összesült szalonnát majd mehet hozzá az apróra vágott vöröshagyma is, és addig pirítjuk szépen lassan, ameddig aranybarna nem lesz.
Hozzátesszük az apróra vágott fokhagymát majd mehet hozzá a 3-4 cm-es kockákra vágott hús is és lepírítjuk. Kb. fél óra pirítás után hozzáadjuk a pirospaprikát és átforgatjuk majd a paprikát és paradicsomot, jól összefőzzük.
A 2 centis kockákra vágott füstölt húst hozzáadjuk. Ha elfőtte a vizet, felöntjük újra és redukáljuk megint. Ezt két körben megismételjük.
Hozzáadjuk a savanyú káposztát, felöntjük annyi vízzel, ami pont ellepi, majd hozzárakjuk a köményt, babérlevelet és a majoránnát. Sóval, borssal ízesítjük. Gyakran kevergetve készre főzzük.
Ha kész vissza lehet keverni a sült szalonna egy részét. Tálaláskor tányérokba szedjük és szedünk rá egy kanál tejfölt és a maradék sült szalonnával megszórjuk.
Székelykáposztabográcsban
Izzítsd a bográcsot, mert egy fullos családi kedvencet mutatunk, ami szabadtűzön a legfinomabb!
Elkészítés
4 óra
Ha kedveled a székelykáposztát és a bográcsozást is, akkor ezt mindenképp ki kell próbálnod!
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Tálaláshoz
A bográcsos székelykáposzta elkészítéséhez a szalonnát 1 cm-es kockákra vágjuk, és a bográcsban, közepes tűzön kisütjük a zsírját. A zsírból eltávolítjuk az összesült szalonnát majd mehet hozzá az apróra vágott vöröshagyma is, és addig pirítjuk szépen lassan, ameddig aranybarna nem lesz.
Hozzátesszük az apróra vágott fokhagymát majd mehet hozzá a 3-4 cm-es kockákra vágott hús is és lepírítjuk. Kb. fél óra pirítás után hozzáadjuk a pirospaprikát és átforgatjuk majd a paprikát és paradicsomot, jól összefőzzük.
A 2 centis kockákra vágott füstölt húst hozzáadjuk. Ha elfőtte a vizet, felöntjük újra és redukáljuk megint. Ezt két körben megismételjük.
Hozzáadjuk a savanyú káposztát, felöntjük annyi vízzel, ami pont ellepi, majd hozzárakjuk a köményt, babérlevelet és a majoránnát. Sóval, borssal ízesítjük. Gyakran kevergetve készre főzzük.
Ha kész vissza lehet keverni a sült szalonna egy részét. Tálaláskor tányérokba szedjük és szedünk rá egy kanál tejfölt és a maradék sült szalonnával megszórjuk.
A székelykáposzta után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a székelykáposzta bográcsban receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
