A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és krumplinyomón áttörjük. Hozzáadjuk a sót és fokozatosan annyi lisztet, hogy puha, jól nyújtható tésztát kapjunk. Ne gyúrjuk túl.
A tésztát rúddá formáljuk, 10-12 egyenlő részre vágjuk. Mindegyik darabot nagyon vékony, kb. 2 mm-es kerek lappá nyújtjuk.
Száraz, forró serpenyőben oldalanként kb. 1 perc alatt megsütjük, amíg barna foltok jelennek meg rajta. A forró lepényeket egymásra rakjuk és vékonyan megkenjük kacsa- vagy libazsírral.
A töltelékhez a hagymát finomra vágjuk, és a zsíron üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a megtisztított májat, és közepes lángon megsütjük, amíg belül is átsül.
Sózzuk, borsozzuk, majoránnával és opcionálisan fokhagymával ízesítjük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd apróra vágjuk vagy botmixerrel durvára pépesítjük.
A májas tölteléket elkenjük a loksén, majd szorosan feltekerjük. Melegen tálaljuk. Kiváló kacsasülthöz és párolt káposztához.
Szlovákloksemájastöltelékkel
Vékony, krumplis lepények, amelyekbe fűszeres, krémes májat kenünk és feltekerjük. Hagyományos és nagyon finom.
Elkészítés
1 óra
Tojásmentes
Laktózmentes
A szlovák konyha és a csehországi Dél-Morvaország gasztronómiájának egyik alapétele, amit olaj nélkül, teljesen száraz serpenyőben sütnek. Édes verzióban olvasztott vajjal megkenve, darált mákkal és porcukorral, esetleg szilvalekvárral feltekerve is fogyasztják.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A lokséhez
A töltelékhez
A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és krumplinyomón áttörjük. Hozzáadjuk a sót és fokozatosan annyi lisztet, hogy puha, jól nyújtható tésztát kapjunk. Ne gyúrjuk túl.
A tésztát rúddá formáljuk, 10-12 egyenlő részre vágjuk. Mindegyik darabot nagyon vékony, kb. 2 mm-es kerek lappá nyújtjuk.
Száraz, forró serpenyőben oldalanként kb. 1 perc alatt megsütjük, amíg barna foltok jelennek meg rajta. A forró lepényeket egymásra rakjuk és vékonyan megkenjük kacsa- vagy libazsírral.
A töltelékhez a hagymát finomra vágjuk, és a zsíron üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a megtisztított májat, és közepes lángon megsütjük, amíg belül is átsül.
Sózzuk, borsozzuk, majoránnával és opcionálisan fokhagymával ízesítjük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd apróra vágjuk vagy botmixerrel durvára pépesítjük.
A májas tölteléket elkenjük a loksén, majd szorosan feltekerjük. Melegen tálaljuk. Kiváló kacsasülthöz és párolt káposztához.
A szlovák lokse után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Baconös-jalapenós klubszendvics
Balkon-souvlaki tzatzikivel, fetás sült kápiával és görög lepénnyel
Ha tetszett a szlovák lokse májas töltelékkel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
