A souvlakihoz a húst 3-4 cm-es kockákra vágjuk. A páchoz mindent összekeverünk, beleforgatjuk a húst. Minimum 2 órára hűtőbe tesszük (frissen reszelt citromhéj mehet a tetejére). Nyársra húzzuk és grillen vagy grillserpenyőben 12-15 perc alatt megsütjük.
A görög lepényhez a langyos tejbe tesszük a cukrot és az élesztőt, 10-15 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet sóval, olajjal és görög joghurttal simára keverjük. Hozzáadjuk az élesztős tejet, majd eldolgozzuk (igény esetén kevés vizet adunk hozzá). Letakarva 1 órán át hagyjuk kelni. Ezután 4 egyenlő részre osztjuk és kinyújtjuk. Forró serpenyőben oldalanként 1-2 perc alatt megsütjük.
A kápiát nagyobb darabokra vágjuk, kevés olívaolajon erős lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a mézet, hagyjuk karamellizálódni. Sózzuk, beledobjuk a paradicsomot és 2-3 percig sütjük. Tálaláskor rámorzsoljuk a fetát.
A tzatzikihez az uborkát lereszeljük, besózzuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Összekeverjük a joghurttal, a zúzott fokhagymával, citromhéjjal, citromlével, porcukorral, olívaolajjal és a felaprított mentával. Minimum 1 órát hűtőbe tesszük.
A savanyított lila hagymához a hagymát vékonyra szeleteljük. Az ecetet, vizet, cukrot és sót felforraljuk. Ráöntjük a hagymára, majd legalább 30 percig állni hagyjuk.
Mindenki saját fantáziája szerint tálalja, a lényeg, hogy mindent mutassunk meg.
Balkon-souvlakitzatzikivel,fetássültkápiávalésgöröglepénnyel
 - Szerkesztve-010gR6.webp){kind=logo}
Nem muszáj egyből a sarki gyrososhoz rohanni, ha megkívántok egy görög specialitást. Persze, ha már elkészítjük, turbózzuk is fel, és irány a teraszra grillezni!
Elkészítés
45 perc
Pihentetés
3 óra
Sütés
25 perc
Tojásmentes
Ezt a fogást sok apró finomság teszi igazán izgalmassá: a tzatzikiben a menta frissessége és a citrom fanyarsága, a savanyított lila hagyma, a házi lepény, a szaftos hús és ahogy a karamellizált kápia egyensúlyoz az ízek között.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A souvlakihoz
A görög lepényhez
A karamellizált kápiához
A tzatzikihez
A savanyított lila hagymához
A souvlakihoz a húst 3-4 cm-es kockákra vágjuk. A páchoz mindent összekeverünk, beleforgatjuk a húst. Minimum 2 órára hűtőbe tesszük (frissen reszelt citromhéj mehet a tetejére). Nyársra húzzuk és grillen vagy grillserpenyőben 12-15 perc alatt megsütjük.
A görög lepényhez a langyos tejbe tesszük a cukrot és az élesztőt, 10-15 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet sóval, olajjal és görög joghurttal simára keverjük. Hozzáadjuk az élesztős tejet, majd eldolgozzuk (igény esetén kevés vizet adunk hozzá). Letakarva 1 órán át hagyjuk kelni. Ezután 4 egyenlő részre osztjuk és kinyújtjuk. Forró serpenyőben oldalanként 1-2 perc alatt megsütjük.
A kápiát nagyobb darabokra vágjuk, kevés olívaolajon erős lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a mézet, hagyjuk karamellizálódni. Sózzuk, beledobjuk a paradicsomot és 2-3 percig sütjük. Tálaláskor rámorzsoljuk a fetát.
A tzatzikihez az uborkát lereszeljük, besózzuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Összekeverjük a joghurttal, a zúzott fokhagymával, citromhéjjal, citromlével, porcukorral, olívaolajjal és a felaprított mentával. Minimum 1 órát hűtőbe tesszük.
A savanyított lila hagymához a hagymát vékonyra szeleteljük. Az ecetet, vizet, cukrot és sót felforraljuk. Ráöntjük a hagymára, majd legalább 30 percig állni hagyjuk.
Mindenki saját fantáziája szerint tálalja, a lényeg, hogy mindent mutassunk meg.
A balkon-souvlaki után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a balkon-souvlaki tzatzikivel, fetás sült kápiával és görög lepénnyel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
