A tandoori vajas csirkéhez előbb a húst megtisztítjuk és mindegyik mellet megfelezzük, hogy két vékonyabb szeletet kapjunk. Egy tálba dobjuk őket, sózzuk, borsozzuk és mehet rá a joghurt, a reszelt gyömbér és fokhagyma, az olvasztott vaj, a citrom leve és a fűszerek. Alaposan belemasszírozzuk a filébe a pácot, majd lefóliázva a hűtőbe dobjuk legalább 60 percre. Ha nincs idő a pihentetésre, akkor egyből is kisüthetjük őket, de nem lesz annyira szaftos a végeredmény.
A kuszkuszt dupla mennyiségű forró vízzel felöntjük, sózzuk és lefedjük. Amíg a kuszkusz elkészül, nagyon apróra felvágjuk a petrezselymet, a paradicsomot, a lila hagymát és jalapenót. Mikor a kuszkusz megpuhult és langyosra hűlt, belekeverjük az aprított zöldségeket, mehetnek bele a fűszerek, a feta sajt és egy citrom leve is. Alaposan elkeverjük és tálalásig félrerakjuk.
A csirkemelleket kevés kókuszolajon, oldalanként kb. 3-4 percig sütjük, és jöhet is a tálalás vagy a dobozolás, hiszen melóba is nagyon király és egészséges kaja.
- Elkészítés: 30 perc
- Pácolás: minimum 60 perc
Még több indiai kaja:
Currys-joghurtos csirkés szendvics
