A közepes tűz felett felhevített tárcsán felolvasztjuk a zsírt, és megpirítjuk benne a felkockázott főtt krumplit. Mikor a krumpli szépen megpirult, levesszük és a helyére dobjuk a felkockázott szalonnát.
Amikor a szalonna már kicsit megpirult, mehet hozzá a felaprított vöröshagyma. A sertésszüzet tetszőleges méretű kockákra vágjuk, majd rátesszük az üveges hagymára. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagyma felét.
Ha kérgesedett a husi, mehet rá a sűrített paradicsom, a füstölt fűszerpaprika és a majoránna. Addig sütjük, amíg a hús majdnem teljesen átsült.
Hozzáadjuk a vizet és a fagyasztott borsót és jól átforgatjuk, majd óvatosan belekeverjük a pirított burgonyát is.
Ha úgy látjuk, hogy szépen összeállt az étel, rányomjuk fokhagymanyomóval a maradék fokhagymát, így nem veszíti el az ütősségét.
Tárcsánsültbrassói
Még egy étel, amit elkészíthetünk a klasszikus tárcsán. Van egy fesztiválos feelingje, és biztos, hogy könnyebb másnap eltakarítani, mint a rácsokat.
Elkészítés
45 perc
A tárcsán sült brassói az a kaja, ami már az illatával odahív mindenkit a kert végéből. Füstös, szaftos, kicsit oda is kap néhol, és pont ettől lesz olyan brutál jó. Ez tipikusan haveros, családi, kertben üldögélős kaja, amit nem egy embernek készítesz. Frissen a legjobb, egy nagy adag savanyúsággal vagy kovászos uborkával, és őszintén: egy hideg ital nagyon jól áll mellé.
@streetkitchenhu #szponzoralttartalom Tárcsán sült brassói #Nívó #Etna #tűzrakó #kertiparti @nivo_hivatalos ♬ eredeti hang - Street Kitchen
Hozzávalók
Elkészítés
A közepes tűz felett felhevített tárcsán felolvasztjuk a zsírt, és megpirítjuk benne a felkockázott főtt krumplit. Mikor a krumpli szépen megpirult, levesszük és a helyére dobjuk a felkockázott szalonnát.
Amikor a szalonna már kicsit megpirult, mehet hozzá a felaprított vöröshagyma. A sertésszüzet tetszőleges méretű kockákra vágjuk, majd rátesszük az üveges hagymára. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagyma felét.
Ha kérgesedett a husi, mehet rá a sűrített paradicsom, a füstölt fűszerpaprika és a majoránna. Addig sütjük, amíg a hús majdnem teljesen átsült.
Hozzáadjuk a vizet és a fagyasztott borsót és jól átforgatjuk, majd óvatosan belekeverjük a pirított burgonyát is.
Ha úgy látjuk, hogy szépen összeállt az étel, rányomjuk fokhagymanyomóval a maradék fokhagymát, így nem veszíti el az ütősségét.
Ha még jobban ráfeküdnél a tárcsás vonalra, mehet bele kolbász is – ettől még szaftosabb és karakteresebb lesz az egész. És a fokhagymával tényleg nem kell finomkodni.
A tárcsán sült brassói mellé egy jó koktél a kertipartyra?
Ha tetszett a tárcsán sült brassói receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
