Olajat melegítünk egy lapos, széles serpenyőben. Rádobjuk a kb. fél cm-es kockákra vágott chorizót, és közepes hőfokon kb. 5 perc alatt kisütjük a zsírját. Mehet bele a finomra vágott vöröshagyma és fokhagyma. 1 perc után hozzáadjuk a fél cm-es kockákra vágott paradicsomot, a fél szeletekre vágott zellert, és közepes hőfokon a chorizóval együtt kb. 5 percig dinszteljük.
Hozzáadjuk a tarhonyát, és közepesen erős hőfokon, 2-3 perc alatt lepirítjuk. Felöntjük az alaplével, a passátával, beletesszük a fél dl vízben leforrázott sáfrányt a vízzel együtt, megszórjuk a fűszerpaprikával, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 5 percig főzzük. Levesszük a fedőt, belepakoljuk a tarhonyába a rákfarkakat, a kagylókat, amiket kicsit bele is nyomkodunk, és a tintahalkarikákat is.
Tarhonyáspaella
Ha unod a rizst, de mégis a spanyol tengerpart ízeire vágysz, akkor a tarhonyás paella a te recepted. Ez az étel olyan, mintha egy spanyol séf Magyarországon ragadt volna, és a tarhonyára tette volna fel a koronát.
Elkészítés
40 perc
Laktózmentes
A paella titka a megfelelő edény és a türelem, hiszen a tészta akkor a legjobb, ha az alaplé minden ízét magába szívja anélkül, hogy pépessé válna. A sáfrány leforrázása elengedhetetlen lépés, mert így szabadulnak fel azok az illóolajok, amik megadják az étel jellegzetes színét és aromáját. A tarhonya lepirítása során ügyelj a közepesen erős hőfokra, hogy a szemek egyenletesen kapjanak egy kis pörzsanyagot, mielőtt felöntenéd a folyadékkal.
Hozzávalók
A tálaláshoz
Elkészítés
Olajat melegítünk egy lapos, széles serpenyőben. Rádobjuk a kb. fél cm-es kockákra vágott chorizót, és közepes hőfokon kb. 5 perc alatt kisütjük a zsírját. Mehet bele a finomra vágott vöröshagyma és fokhagyma. 1 perc után hozzáadjuk a fél cm-es kockákra vágott paradicsomot, a fél szeletekre vágott zellert, és közepes hőfokon a chorizóval együtt kb. 5 percig dinszteljük.
Hozzáadjuk a tarhonyát, és közepesen erős hőfokon, 2-3 perc alatt lepirítjuk. Felöntjük az alaplével, a passátával, beletesszük a fél dl vízben leforrázott sáfrányt a vízzel együtt, megszórjuk a fűszerpaprikával, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 5 percig főzzük. Levesszük a fedőt, belepakoljuk a tarhonyába a rákfarkakat, a kagylókat, amiket kicsit bele is nyomkodunk, és a tintahalkarikákat is.
Ez a fúziós fogás garantáltan a baráti vacsorák sztárja lesz, hiszen egyszerre hozza a megszokott hazai állagot és az egzotikus tengerparti hangulatot. A füstölt paprika és a chorizo szaftja olyan mélységet ad a tarhonyának, amitől minden falat egy kis utazás lesz a napfényes Spanyolországba. Tálaláskor ne spórolj a friss citrommal, mert a savak gyönyörűen kiemelik a tenger gyümölcseinek frissességét.
Ezeket a recepteket a tarhonya sokoldalú felhasználása és a mediterrán fűszerezés iránti rajongásunk miatt ajánljuk neked a tarhonyás paella után:
Ha tetszett a tarhonyás paella receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!