A kétféle szalonnát 0,5 cm-es kockákra vágjuk és egy nagyobb lábasba rakjuk, majd közepes hőfokon 8-10 perc alatt kipirítjuk a zsírját. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és további 5 percig dinszteljük. Belerakjuk a babérlevelet, a majoránnát és a borsot, majd kb. 1 perc pirítás után a fűszerpaprikát és a kb. 2 cm-es csíkokra vágott húst is. Erős hőfokon 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami 1 ujjnyira ellepi a húst. Én kb. 700 ml-t öntöttem hozzá. Amikor forr, sózzuk, és közepesen erős hőfokon addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.
Amennyiben szükséges, pótoljuk a vizet. Itt nem kell arra törekedni, hogy egy sűrű szaft legyen a végeredmény, hiszen be is habarjuk a ragut, de azért ne egy leves legyen a végén.
A habaráshoz a tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, majd adunk hozzá egy merőkanálnyit a forró léből, elkeverjük, és besűrítjük vele a ragut. Egyet forralunk rajta, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
Ízlés szerinti körettel, krumplipürével, rizzsel, de akár tésztával is tálalhatjuk.
Tejfölösborsostokány
Ez a tokány olyan, mint egy jó barát: kicsit pikáns, kicsit krémes, néha pöfög, de mindig ott van, amikor szükség van rá. A tejfölös-borsos kombó pedig simán levesz a lábadról.
A tejfölös borsos tokány egy igazi szaftos, tartalmas, vasárnapokra való magyaros klasszikus, ami nem túl hivalkodó, de mindig betalál.
Hozzávalók
Elkészítés
A kétféle szalonnát 0,5 cm-es kockákra vágjuk és egy nagyobb lábasba rakjuk, majd közepes hőfokon 8-10 perc alatt kipirítjuk a zsírját. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és további 5 percig dinszteljük. Belerakjuk a babérlevelet, a majoránnát és a borsot, majd kb. 1 perc pirítás után a fűszerpaprikát és a kb. 2 cm-es csíkokra vágott húst is. Erős hőfokon 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami 1 ujjnyira ellepi a húst. Én kb. 700 ml-t öntöttem hozzá. Amikor forr, sózzuk, és közepesen erős hőfokon addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.
Amennyiben szükséges, pótoljuk a vizet. Itt nem kell arra törekedni, hogy egy sűrű szaft legyen a végeredmény, hiszen be is habarjuk a ragut, de azért ne egy leves legyen a végén.
A habaráshoz a tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, majd adunk hozzá egy merőkanálnyit a forró léből, elkeverjük, és besűrítjük vele a ragut. Egyet forralunk rajta, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
Ízlés szerinti körettel, krumplipürével, rizzsel, de akár tésztával is tálalhatjuk.
A tejfölös borsos tokány hűtőben, jól lefedve 2–3 napig simán eláll, és közben még jobban összeérnek benne az ízek, szóval másnapra gyakran még finomabb is lesz. A tejfölös ételeknél arra figyelj, hogy ne forrald újra túl sokszor, mert a tejföl hajlamos kicsapódni – inkább alacsony lángon, lassan melegítsd, vagy mikrohullámú sütőben, lefedve, közepes fokozaton.
A tejfölös borsos tokány mellett még ezek a tokány receptek is kelleni fognak a repertoárodba!
Ha tetszett a tejfölös borsos tokány receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!