Egy tepsiben egyenletesen eloszlatjuk a lehetőleg másnapos főtt rizst. Meglocsoljuk szójaszósszal és chilis olajjal, majd alaposan összeforgatjuk, hogy minden rizsszemet bevonjon. Ezután vékony, egyenletes rétegben elterítjük és berakjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe.
Kb. 60 percig sütjük, közben párszor átkeverjük, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A tonhalat egy nagy tálba tesszük. Hozzákeverjük a majonézt, a chiliszószt, a szójaszószt és a rizsecetet. Hozzáadjuk a fokhagymaport, a hagymaport és egy kevés Cayenne-borsot is, ha szeretjük a csípőset. Hozzáreszeljük egy lime héját, majd egy kevés levet is belefacsarunk. Végül belerakjuk a felaprított koriandert és az egészet alaposan átkeverjük.
A keveréket hűtőbe tesszük, és amíg elkészül a rizs, felaprítjuk a zöldségeket.
Az újhagymát vékony karikákra, az uborkát, a kétféle paprikát, az avokádót és a paradicsomot pedig kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. Az edamame babot kiolvasztás után hozzáadjuk a keverékhez. Az összes felaprított zöldséget belekeverjük a tonhalas krémbe, majd amikor a rizs ropogósra sült, kivesszük a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, és óvatosan összekeverjük az egészet a tonhalas-zöldséges keverékkel.
Tálaláskor megszórjuk kétféle pirított szezámmaggal, és norilapokkal kínáljuk. Fogjunk egy darab norilapot, kanalazzunk bele a tonhalas keverékből, és már ehetjük is.
Tonhalas-chilispirítottrizs
-huU69M.webp)
Ha valami igazán izgalmas, textúrákban gazdag kajára vágytok, ami egyszerre ropogós, krémes és friss, akkor ez a tonhalas tál a befutó. Kicsit olyan, mint egy dekonstruált sushi bowl, csak még több karakterrel és játékkal az állagok között. Egyszerűen összerakható, mégis nagyon látványos és brutál finom.
Elkészítés
30 perc
Sütés
1 óra
Ebben az ételben az az igazán zseniális, hogy a hagyományos, puha rizses alapokat elfelejtjük: a sütőben sült, chilis-szójás rizsszemek addiktív ropogósságot adnak minden falatnak. Ezt ellensúlyozza a selymes, majonézes tonhalkrém és a rengeteg friss, roppanós zöldség. Nemcsak ebédre vagy vacsorára tökéletes, de egy baráti összejövetelen is nagyot megy, hiszen a norilapokba csomagolva igazi „közösségi” kaja válik belőle.
Hozzávalók
A ropogós rizshez
A csípős tonhalkrémhez
Friss hozzávalók
A tálaláshoz
Elkészítés
Egy tepsiben egyenletesen eloszlatjuk a lehetőleg másnapos főtt rizst. Meglocsoljuk szójaszósszal és chilis olajjal, majd alaposan összeforgatjuk, hogy minden rizsszemet bevonjon. Ezután vékony, egyenletes rétegben elterítjük és berakjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe.
Kb. 60 percig sütjük, közben párszor átkeverjük, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A tonhalat egy nagy tálba tesszük. Hozzákeverjük a majonézt, a chiliszószt, a szójaszószt és a rizsecetet. Hozzáadjuk a fokhagymaport, a hagymaport és egy kevés Cayenne-borsot is, ha szeretjük a csípőset. Hozzáreszeljük egy lime héját, majd egy kevés levet is belefacsarunk. Végül belerakjuk a felaprított koriandert és az egészet alaposan átkeverjük.
A keveréket hűtőbe tesszük, és amíg elkészül a rizs, felaprítjuk a zöldségeket.
Az újhagymát vékony karikákra, az uborkát, a kétféle paprikát, az avokádót és a paradicsomot pedig kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. Az edamame babot kiolvasztás után hozzáadjuk a keverékhez. Az összes felaprított zöldséget belekeverjük a tonhalas krémbe, majd amikor a rizs ropogósra sült, kivesszük a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, és óvatosan összekeverjük az egészet a tonhalas-zöldséges keverékkel.
Tálaláskor megszórjuk kétféle pirított szezámmaggal, és norilapokkal kínáljuk. Fogjunk egy darab norilapot, kanalazzunk bele a tonhalas keverékből, és már ehetjük is.
Ez az étel akkor a legjobb, ha frissen tálalod, mert a rizs így marad igazán ropogós a krémes tonhal mellett. Ha vendégeket vársz, készítsd el a tonhalas-zöldséges alapot előre, és csak az utolsó pillanatban forgasd össze a forró rizzsel. Ha maradna belőle másnapra, ne aggódj: a rizs ugyan kicsit visszapuhul, de az ízek még jobban összeérnek, így hideg salátaként is isteni lesz!
Bírod az ázsiai konyhát? Készítsd el a tonhalas-chilis pirított rizs mellett ezeket is:
Ha tetszett a tonhalas-chilis pirított rizs receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!