A paradicsomkonzervet egy tálba öntjük, villával pépesítjük, majd sóval és bazsalikommal ízesítjük.
2. Az élesztőt feloldjuk a víz felében. Miután feloldódott a keverék, hozzáadjuk a liszthez és elkezdjük bedagasztani. A maradék vizet apránként adjuk hozzá. A dagasztás ideje ne legyen több 20 percnél! Ezután 20 percet hagyjuk pihenni.
Hozzáadjuk a sót, majd tovább dagasztjuk, amíg sima, rugalmas állagú nem lesz.
A kész tésztát 30 percig pihentetjük. Ezután enyhén olajozott munkafelületre borítjuk, kézzel kinyújtjuk, majd gombóc formára hajtogatjuk. A nyújtás–hajtogatás műveletet összesen háromszor ismételjük meg, a hajtogatások között 20 perc pihenőt hagyva.
A tésztát egyenlő méretű bucikra osztjuk, majd fedeles tárolóedénybe vagy kelesztőládába helyezzük őket. 1 órán át szobahőmérsékleten pihentetjük, majd hűtőbe tesszük legalább 16 órára. A legjobb eredmény érdekében 24 órás hideg érlelés javasolt.
Sütés előtt legalább 4 órával kivesszük a bucikat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek és megfelelően megkeljenek.
A megkelt tésztát kézzel pizzaformára nyújtjuk, rátesszük a paradicsomszószt, kis parmezánt, tonhalat, lila hagymát, olívabogyót, sajtot.
A sütőt legalább 45-60 percig előmelegítjük a lehető legmagasabb hőfokra (250-300 fok), benne pizzakővel vagy pizzaacéllal. Ha pizzakemencét használunk, azt 420-450 fokra fűtjük fel. Pizzakemencében 60-90 másodperc alatt készre sütjük, közben szükség szerint forgatva a pizzát, hogy minden oldala egyenletesen piruljon. Sütőben a forró pizzakőre vagy pizzaacélra csúsztatjuk, és 6-8 perc alatt aranybarnára sütjük. Frissen mehet rá a biocitrom reszelt héja.
Tonnoallimonepizza
Ennek a pizzának minden falatja egy mediterrán utazás: egyszerre idézi a tenger erejét és a napsütötte citrusligetek frissességét.
Elkészítés
45 perc
Pihentetés
17 óra 50 perc
Sütés
8 perc
A tenger és a mediterrán napfény találkozása a tányéron. A tonhal és a citrom elsőre szokatlan párosításnak tűnhet, mégis olyan természetes összhangot alkotnak, mintha mindig is egymás mellé tervezték volna őket. Az egész család imádja!
Pizzatészta
Feltétek
-ynbig2.webp)
A paradicsomkonzervet egy tálba öntjük, villával pépesítjük, majd sóval és bazsalikommal ízesítjük.
2. Az élesztőt feloldjuk a víz felében. Miután feloldódott a keverék, hozzáadjuk a liszthez és elkezdjük bedagasztani. A maradék vizet apránként adjuk hozzá. A dagasztás ideje ne legyen több 20 percnél! Ezután 20 percet hagyjuk pihenni.
Hozzáadjuk a sót, majd tovább dagasztjuk, amíg sima, rugalmas állagú nem lesz.
A kész tésztát 30 percig pihentetjük. Ezután enyhén olajozott munkafelületre borítjuk, kézzel kinyújtjuk, majd gombóc formára hajtogatjuk. A nyújtás–hajtogatás műveletet összesen háromszor ismételjük meg, a hajtogatások között 20 perc pihenőt hagyva.
A tésztát egyenlő méretű bucikra osztjuk, majd fedeles tárolóedénybe vagy kelesztőládába helyezzük őket. 1 órán át szobahőmérsékleten pihentetjük, majd hűtőbe tesszük legalább 16 órára. A legjobb eredmény érdekében 24 órás hideg érlelés javasolt.
Sütés előtt legalább 4 órával kivesszük a bucikat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek és megfelelően megkeljenek.
A megkelt tésztát kézzel pizzaformára nyújtjuk, rátesszük a paradicsomszószt, kis parmezánt, tonhalat, lila hagymát, olívabogyót, sajtot.
A sütőt legalább 45-60 percig előmelegítjük a lehető legmagasabb hőfokra (250-300 fok), benne pizzakővel vagy pizzaacéllal. Ha pizzakemencét használunk, azt 420-450 fokra fűtjük fel. Pizzakemencében 60-90 másodperc alatt készre sütjük, közben szükség szerint forgatva a pizzát, hogy minden oldala egyenletesen piruljon. Sütőben a forró pizzakőre vagy pizzaacélra csúsztatjuk, és 6-8 perc alatt aranybarnára sütjük. Frissen mehet rá a biocitrom reszelt héja.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
Ez a pizza számomra a bizonyíték arra, hogy a legjobb receptek gyakran egy egyszerű ötletből születnek: merjünk új szemmel nézni a jól ismert alapanyagokra.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a tonno al limone pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)