A tojásfehérjéket magas fokozaton habosítani kezdjük, majd amikor már kifehéredett és a szerkezete habosabb, stabilabb, további folyamatos keverés közben mehet bele evőkanalanként a kristálycukor, a vaníliás cukor, a keményítő és a só keveréke. 12-15 perc után hozzáadjuk az ecetet, és kész a hófehér habunk, amit csillagcsöves nyomózsákba rakunk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire egy nagyobb, kb. 25 cm átmérőjű szívalakot formázunk, a maradékból pedig kisebb habcsókokat nyomunk egy másik tepsire. A nagy forma közepében egy kisebb mélyedést alakítunk ki. A habcsókokat a 150 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe toljuk egymás alá, majd visszavesszük a hőfokot 110 fokra, így szárítjuk az alapokat kb. 2 órán át. Amikor már elég szilárdnak tűnnek, kikapcsoljuk a sütőt, kinyitjuk résnyire az ajtaját, és hagyjuk őket kihűlni, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át száradnak a habcsókok.
Közben a mascarponét elkezdjük kihabosítani, és amikor már stabilabb, de még selymes, mehet bele a porcukor, a vaníliás cukor és a lekvár márványosan beleforgatva. A krémet a pavlovára kenjük, majd a habcsókokkal és a málnával vagy áfonyával díszítjük, esetleg kevés porcukorral is megszórhatjuk.
Valentin-napiPavlova-torta
-Bjg5V9.webp)
Ha van desszert, amelyik első látásra is szerelmes hangulatba hoz, az a Pavlova: roppanós habréteg, selymes krém és friss, élénk színekben ragyogó gyümölcsök. Valentin-napra készítve ez a légies torta nemcsak látványos, hanem meglepően könnyed lezárása is lehet egy romantikus vacsorának.
A Pavlova könnyedsége és elegáns megjelenése miatt igazi jolly joker, ha különleges alkalomra keresel desszertet. Nem igényel bonyolult technikát, mégis olyan látványos, hogy garantáltan ünnepivé varázsolja az estét.
Hozzávalók
A pavlovához
A krémhez
A díszítéshez
Elkészítés
A tojásfehérjéket magas fokozaton habosítani kezdjük, majd amikor már kifehéredett és a szerkezete habosabb, stabilabb, további folyamatos keverés közben mehet bele evőkanalanként a kristálycukor, a vaníliás cukor, a keményítő és a só keveréke. 12-15 perc után hozzáadjuk az ecetet, és kész a hófehér habunk, amit csillagcsöves nyomózsákba rakunk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire egy nagyobb, kb. 25 cm átmérőjű szívalakot formázunk, a maradékból pedig kisebb habcsókokat nyomunk egy másik tepsire. A nagy forma közepében egy kisebb mélyedést alakítunk ki. A habcsókokat a 150 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe toljuk egymás alá, majd visszavesszük a hőfokot 110 fokra, így szárítjuk az alapokat kb. 2 órán át. Amikor már elég szilárdnak tűnnek, kikapcsoljuk a sütőt, kinyitjuk résnyire az ajtaját, és hagyjuk őket kihűlni, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át száradnak a habcsókok.
Közben a mascarponét elkezdjük kihabosítani, és amikor már stabilabb, de még selymes, mehet bele a porcukor, a vaníliás cukor és a lekvár márványosan beleforgatva. A krémet a pavlovára kenjük, majd a habcsókokkal és a málnával vagy áfonyával díszítjük, esetleg kevés porcukorral is megszórhatjuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Sütési idő: 2 óra, plusz a szárítás
Ezzel a könnyed, gyümölcsös desszerttel igazán édes pont kerülhet a Valentin-napi vacsora végére.
Teljes menüvel szeretnél készülni a szerelmesek napjára? Ezeket a fogásokat javasoljuk:
Ha tetszett a valentin-napi pavlova-torta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!