A tojásfehérjéket magas fokozaton habosítani kezdjük, majd amikor már kifehéredett és a szerkezete habosabb, stabilabb, további folyamatos keverés közben mehet bele evőkanalanként a kristálycukor, a vaníliás cukor, a keményítő és a só keveréke. 12-15 perc után hozzáadjuk az ecetet, és kész a hófehér habunk, amit csillagcsöves nyomózsákba rakunk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire egy nagyobb, kb. 25 cm átmérőjű szívalakot formázunk, a maradékból pedig kisebb habcsókokat nyomunk egy másik tepsire. A nagy forma közepében egy kisebb mélyedést alakítunk ki. A habcsókokat a 150 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe toljuk egymás alá, majd visszavesszük a hőfokot 110 fokra, így szárítjuk az alapokat kb. 2 órán át. Amikor már elég szilárdnak tűnnek, kikapcsoljuk a sütőt, kinyitjuk résnyire az ajtaját, és hagyjuk őket kihűlni, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át száradnak a habcsókok.
Közben a mascarponét elkezdjük kihabosítani, és amikor már stabilabb, de még selymes, mehet bele a porcukor, a vaníliás cukor és a lekvár márványosan beleforgatva. A krémet a pavlovára kenjük, majd a habcsókokkal és a málnával vagy áfonyával díszítjük, esetleg kevés porcukorral is megszórhatjuk.
Valentin-napiPavlova-torta
-N5T4oL.webp)
Ha van desszert, amelyik első látásra is szerelmes hangulatba hoz, az a Pavlova: roppanós habréteg, selymes krém és friss, élénk színekben ragyogó gyümölcsök. Valentin-napra készítve ez a légies torta nemcsak látványos, hanem meglepően könnyed lezárása is lehet egy romantikus vacsorának.
A Pavlova könnyedsége és elegáns megjelenése miatt igazi jolly joker, ha különleges alkalomra keresel desszertet. Nem igényel bonyolult technikát, mégis olyan látványos, hogy garantáltan ünnepivé varázsolja az estét.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A pavlovához
A krémhez
A díszítéshez
Elkészítés
A tojásfehérjéket magas fokozaton habosítani kezdjük, majd amikor már kifehéredett és a szerkezete habosabb, stabilabb, további folyamatos keverés közben mehet bele evőkanalanként a kristálycukor, a vaníliás cukor, a keményítő és a só keveréke. 12-15 perc után hozzáadjuk az ecetet, és kész a hófehér habunk, amit csillagcsöves nyomózsákba rakunk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire egy nagyobb, kb. 25 cm átmérőjű szívalakot formázunk, a maradékból pedig kisebb habcsókokat nyomunk egy másik tepsire. A nagy forma közepében egy kisebb mélyedést alakítunk ki. A habcsókokat a 150 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe toljuk egymás alá, majd visszavesszük a hőfokot 110 fokra, így szárítjuk az alapokat kb. 2 órán át. Amikor már elég szilárdnak tűnnek, kikapcsoljuk a sütőt, kinyitjuk résnyire az ajtaját, és hagyjuk őket kihűlni, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át száradnak a habcsókok.
Közben a mascarponét elkezdjük kihabosítani, és amikor már stabilabb, de még selymes, mehet bele a porcukor, a vaníliás cukor és a lekvár márványosan beleforgatva. A krémet a pavlovára kenjük, majd a habcsókokkal és a málnával vagy áfonyával díszítjük, esetleg kevés porcukorral is megszórhatjuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Sütési idő: 2 óra, plusz a szárítás
Ezzel a könnyed, gyümölcsös desszerttel igazán édes pont kerülhet a Valentin-napi vacsora végére.
Teljes menüvel szeretnél készülni a szerelmesek napjára? Ezeket a fogásokat javasoljuk:
Ha tetszett a valentin-napi pavlova-torta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
