A zöldbabos sertésraguleves egy nagy kedvenc nálunk. Egy nagy lábasban az olajon közepes lángon lepirítjuk a kis kockákra vágott húst. Sózzuk, borsozzuk, rárakjuk a sűrített paradicsomot, és ezt is lepirítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel, az apróra vágott fokhagymával, elkeverjük, majd felöntjük a vízzel. Hagyjuk, hogy a víz nagy része elpárologjon és sűrű ragu legyen belőle. Ekkor rádobjuk a 1,5-2 cm-es kockákra vágott répát és zellert, majd felöntjük az alaplével. Felforraljuk, majd addig főzzük, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.
Ekkor hozzáadjuk a szintén kis kockákra vágott krumplit és további 7-8 percig főzzük. Ezután belerakjuk a babot, majd ha felforrt, 2-3 percig főzzük. Közben a főzőkrémet kikeverjük a zabliszttel és 2-3 merőkanál levessel, majd visszaöntjük a levesbe, vagyis hőkiegyenlítést végzünk. Ha felforrt, elzárjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, az ecetet és meg is vagyunk.
- Elkészítési idő: 50 perc
