Hirdetés

Cézár-saláta

Hozzávalók

4
főre
+
1 db tojássárgája
1 tk mustár
1 - 2 csipet só
300 ml olaj
50 ml víz
½ db citrom leve
2 tk Worcester szósz
10 - 12 db szardella
1 fej római saláta

A tálaláshoz

1 marék pirított kenyérkocka
50 g parmezánforgács
30 ml olívaolaj
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója az:

Hirdetés

Cézár-saláta

Bár sokan nem tudják, a Cézár-saláta nem tartalmaz csirkehúst és garnélát sem. Mindössze a mártásban van némi szardella, ami ennek az ételnek a jellegzetes ízét adja.
Kipróbáltam, jóóó lett!
1
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
1 db tojássárgája
1 tk mustár
1 - 2 csipet só
300 ml olaj
50 ml víz
½ db citrom leve
2 tk Worcester szósz
10 - 12 db szardella
1 fej római saláta

A tálaláshoz

1 marék pirított kenyérkocka
50 g parmezánforgács
30 ml olívaolaj
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója az:


Hirdetés

A Cézár-saláta elkészítését azzal kezdjük, hogy a tojássárgáját egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a mustárt, a sót, majd egy robotgéppel alaposan összekeverjük, és folyamatosan keverve, lassan hozzácsorgatjuk az olajat. A tojássárgája szépen fel fogja venni az olajat, és emulzió képződik belőle.

Mikor az összes olajat hozzáadtuk, enyhén folyós állagúra keverjük a vízzel, majd ízesítjük a citrom levével és a Worcester szósszal. 

Tányérba tesszük a szardellákat, hozzáadunk 2-3 evőkanállal a szószból, és egy villa segítségével pépesítjük. Ha van mozsarunk, abban még egyszerűbb. Ezt a pépes, halas keveréket is belekeverjük a mártásba. Van, aki ilyenkor reszelt parmezánt is kever bele, de mi csak a tálaláshoz használjuk.

A salátát alaposan megmossuk, a leveleit nagyobb darabokra tépjük, és egy salátás tálba tesszük.

Alaposan meglocsoljuk a mártással, megszórjuk a kenyérkockákkal és a hámozóval szelt parmezánnal, végül kevés olívaolajat csorgatunk rá.  

cézár saláta
Cézár-saláta

Elkészítési idő: 15 perc

Ha tetszett ez a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a tartalmak is érdekelhetnek:

Az eredeti Cézár-öntet

Cézár-saláta tésztával és csirkével

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?