Hirdetés
Húsvéti menü

Superfood saláta

Hozzávalók

2
személyre
+
300 g édesburgonya
olívaolaj
1 tk őrölt koriander
só, bors
2 marék natúr kesudió
50 ml víz
1 db fehér bab konzerv (300 g)
1 gerezd fokhagyma
½ db citrom leve
2 marék fodros kel
2 marék spenót
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Superfood saláta

A “superfood” kifejezést, azokra az élelmiszerekre használják, ami tápanyagdús, ami tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, élelmi rosttal és antioxidánsokkal. Ennek a salinak az összetevői ebbe a kategóriába tartoznak. Nem kell megijedni, hogy totál “zöld íze” lesz, mert ez a zseniális dresszing az egészet feldobja, a sült édesburgonyáról nem is beszélve :)
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hirdetés

Hozzávalók

2
személyre
+
300 g édesburgonya
olívaolaj
1 tk őrölt koriander
só, bors
2 marék natúr kesudió
50 ml víz
1 db fehér bab konzerv (300 g)
1 gerezd fokhagyma
½ db citrom leve
2 marék fodros kel
2 marék spenót
Bevásárlólistához adom

Az édesburgonyát megpucoljuk, hosszában félbe, majd,  kb. 3 mm vastag szeletekre vágjuk, egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk az őrölt korianderrel. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Az utolsó percekben rádobjuk a kesudiót, csak annyira, hogy egy kis színt kapjon. Ha kész, szobahőmérsékletűre hűtjük.

superfood saláta tálalása

A kesudióból kiveszünk kb. 2 evőkanálnyit, a többit egy aprítógépbe rakjuk. Addig zúzzuk, amíg el nem kezd krémesedni. Ha egy idő után már nem lesz krémesebb, hozzáöntjük a vizet és még ezzel is kicsit átpörgetjük.

A babot lecsepegtetjük és 2 evőkanál olajon addig pirítjuk, amíg el nem kezd megsülni, ami azt jelenti, hogy a héja elkezd majd pattogni és az egész egy kicsit aranybarna színt kap. A felét félrerakjuk, a másik felét pedig beleöntjük a krémes kesudió mellé az aprítógépbe. Adunk hozzá még 5 kanál olívaolajat, a fokhagymát, fél citrom levét, sót és borsot. Ezután annyira krémesre zúzzuk, amennyire csak lehet.

superfood saláta elkészítése

A tányérba halmozzuk a spenótot és a fodros kelt, rápakoljuk a sült édesburgonyát, a ropogós kesudiót, meglocsoljuk a zseniális öntettel és kész is.

Kész superfood saláta

Ha tetszett a superfood saláta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások