A lencsés vega burrito elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Első lépésként a lencsét lecsepegtetjük. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben közepes lángon üvegesre pirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a srirachát, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk és kicsit átpirítjuk az alapot, majd belekeverjük a lencsét és a feketebabot is.
Elosztjuk a tortillák alsó felén a paradicsomos lencsét, jöhet rá pár szelet avokádó, apróra vágott lila hagyma, durvára vágott petrezselyem és egy adag reszelt sajt is. Alul, aztán kétoldalt behajtjuk a tortillalapot, majd feltekerjük, és egy száraz serpenyőben pár perc alatt minden oldalát átpirítjuk a burritóknak.
Félbevágva, tejföllel és lime-szeletekkel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 20-25 perc
Egy burrito reggel, délben vagy este is szuper alternatíva, ha nem tudjátok, mit egyetek. Főleg sósan szoktuk elkészíteni, de édes dolgokat is pakolhattok bele bátran! Gyümölcsöket, lekvárt, túrót...De azért mégis zöldségekkel és sajttal vagy hússal az igazi. Próbáljátok ki ezeket a recepteket!
Házi fekete burrito csirkével, fekete majonézzel
