Hozzávalók
A pitához
- 250 ml víz
- 6 g élesztő
- 1 tk só
- 80 g natúr joghurt
- 400 g finomliszt
Az öntethez
- 300 g görög joghurt
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 tk só
- 1 csipet oregánó
- 1 csipet kakukkfű
A húshoz
- 400 g csirkemellfilé
- 3 ek étolaj
- 1 csipet oregánó
- 1 csipet kakukkfű
- só
A pitasütéshez
- 1 tk étolaj
- 2 ek olívaolaj
- ½ csokor petrezselyem
Az összeállításhoz
- pár levél jégsaláta
- 1 fej lila hagyma (100 g/fej)
Hozzávalók
A pitához
- 250 ml víz
- 6 g élesztő
- 1 tk só
- 80 g natúr joghurt
- 400 g finomliszt
Az öntethez
- 300 g görög joghurt
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 tk só
- 1 csipet oregánó
- 1 csipet kakukkfű
A húshoz
- 400 g csirkemellfilé
- 3 ek étolaj
- 1 csipet oregánó
- 1 csipet kakukkfű
- só
A pitasütéshez
- 1 tk étolaj
- 2 ek olívaolaj
- ½ csokor petrezselyem
Az összeállításhoz
- pár levél jégsaláta
- 1 fej lila hagyma (100 g/fej)
Így készül a Lajos-féle görög gyros:
A pitákhoz a langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a sót és a joghurtot, majd ez a keverék mehet a kimért liszthez. Jól elkeverjük, és alaposan kidagasztjuk a tésztát. Letakarjuk, és hagyjuk kelni legalább egy órát – de ha 24-36 órát tölt a hűtőszekrényben, egy vékonyan kiolajozott zacskóban, az a tészta minőségén is javíthat, és az előkészületekben is sokat segít. Amennyiben hűtőben kelesztjük, felhasználás előtt 3-4 órával vegyük ki, rögtön formázzunk belőle hat egyforma gombócot, és kissé olajozott felületen letakarva hagyjuk még kelni.
A joghurtos öntet hozzávalóit egy tálban elkeverjük, és felhasználásig félretesszük.
A csirkemellet vékonyan felcsíkozzuk, sózzuk, fűszerezzük, és összekeverjük az olajjal. Egy serpenyőben, nagy lángon pirítva megsütjük.
Ha megkelt a tészta, alaposan lisztezett deszkán palacsinta méretűre, kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, és olajjal nagyon vékonyan megkent, közepesen forró serpenyőben, oldalanként 2-2 perc alatt megsütjük. A petrezselymet felaprítjuk, elkeverjük az olívaolajjal, és fordítás után ezzel kenjük meg a pitákat.
A tálaláshoz a kisütött pitát alufóliára rakjuk, vastagon megkenjük a fűszerezett görög joghurttal, és rátesszük a kisütött húst. Megpakoljuk a tépkedett salátalevelekkel és a szeletelt lila hagymával, majd tekerhetjük is fel.
Ha tetszett a Lajos-féle görög gyros receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Elkészítetted a görög gyrost és rájöttél, hogy imádod a görög konyhát? Próbáld ki ezeket a kajákat is!
Hozzászólások
