Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
3 db cukkini
1 gerezd fokhagyma
150 ml olívaolaj
250 g spagetti tészta
só, bors
50 g parmezán
½ csokor friss bazsalikom
50 g vaj
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Olasz cukkinis spagetti

Mint tudjuk, a dél-olasz barátaink imádják az egyszerű alapanyagokból készült, könnyű fogásokat. A Pasta alla Nerano is pont ilyen. A Nápolytól délre fekvő Nerano névre hallgató kis halászfaluról kapta a nevét, itt készítették először. Azóta természetesen az egész világon előszeretettel kerül az asztalra, hiszen nagyon egyszerűen elkészíthető, könnyű és isteni finom.
Kipróbáltam, jóóó lett!
58
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
3 db cukkini
1 gerezd fokhagyma
150 ml olívaolaj
250 g spagetti tészta
só, bors
50 g parmezán
½ csokor friss bazsalikom
50 g vaj
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A cukkiniket egy késsel vagy mandolinnal körülbelül 3 mm vékony szeletekre vágjuk. Olajat hevítünk egy nagyobb méretű edényben, majd körülbelül fél percre beledobunk egy gerezd felszeletelt fokhagymát. Nem akarjuk, hogy megbarnuljon, éppen csak egy kis hőt adunk neki, hogy az erejéből veszítsen picit, és már vesszük is ki. 

Ha ezzel megvagyunk, jöhetnek a cukkiniszeletek is az olajba, és addig sütjük őket, ameddig aranybarnák nem lesznek. 

Miközben a cukkini készül, sós, forró vízben kifőzzük a tésztánkat a csomagoláson leírtak szerint. A főzőlevéből mindenképp mentsetek meg egy pohárnyit, ezt fel fogjuk használni a szószhoz!

Az elkészült cukkinik 1/3-át egy késes aprítóba vagy turmixba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, 5-6 evőkanál olívaolajat – használjátok bátran azt az olajat, amiben a cukkini sült –, 50 ml-t a tészta főzővizéből, a reszelt parmezánt és pár db friss bazsalikomlevelet. Sózzuk, borsozzuk, és az egészet lezúzzuk.

Olasz cukkinis spagetti

A kész szószt egy serpenyőbe öntjük – akár abba, amiben a cukkini sült, viszont ebben az esetben öntsétek ki belőle az olaj nagy részét. (Ezt az olajat bátran használhatjátok újra, csak előtte forraljátok ki belőle a nedvességet, ezáltal nehezebben avasodik.)

Erre jöhet a tészta, a sült cukkini és a vaj. Alaposan összeforgatjuk az egészet, és még egy kis extra reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal tálaljuk.  

Ha tetszett az olasz cukkinis spagettireceptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások