Hozzávalók
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g paradicsompüré
- 1 db chilipaprika (kisebb)
- 1 - 2 szál zellerszár
- ½ db kápia paprika
- 1 db kidney/vesebab konzerv
- 1 db lencse konzerv
- 2 egész hámozott paradicsom konzerv
- 1 púpozott tk római kömény
- 1 púpozott tk szárított koriander
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 1 mk cayenne bors
- 1 ek szárított oregánó
- 1 tk cukrozatlan kakaópor
- 1 ek juharszirup
- 1 ek almaecet
- 1 ek csípős szósz
- só, bors
- 2 ek olaj
A tetejére
- 200 g cheddar sajt
- 50 g savanyított jalapeno
- 2 marék tortilla chips
- 1 csokor újhagyma
- tejföl
Chili con lencse - a vega királyság
Hozzávalók
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g paradicsompüré
- 1 db chilipaprika (kisebb)
- 1 - 2 szál zellerszár
- ½ db kápia paprika
- 1 db kidney/vesebab konzerv
- 1 db lencse konzerv
- 2 egész hámozott paradicsom konzerv
- 1 púpozott tk római kömény
- 1 púpozott tk szárított koriander
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 1 mk cayenne bors
- 1 ek szárított oregánó
- 1 tk cukrozatlan kakaópor
- 1 ek juharszirup
- 1 ek almaecet
- 1 ek csípős szósz
- só, bors
- 2 ek olaj
A tetejére
- 200 g cheddar sajt
- 50 g savanyított jalapeno
- 2 marék tortilla chips
- 1 csokor újhagyma
- tejföl
Egy megfelelően nagy edényben olajat melegítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát és a átnyomott fokhagymát közepes lángon 5-8 percig hőkezeljük. Miután ez megvan, rákanalazzuk a paradicsompürét, és további egy perc alatt lepirítjuk. Az apróra vágott chili, zellerszár és felkockázott kápia paprikát is hozzáadjuk.
Ezután érkezik a konzerv szekció, beleöntjük a konzerv lencsét, a leszűrt babot és a paradicsomot, melyet egy fakanállal szétnyomkodunk. Kavarunk rajta néhányat, majd hozzáadjuk a fűszereket és az összes ízesítőt. 10-12 percig közepes lángon főzzük, ha már a zellerszár is megpuhult benne, kész is.
Lehúzzuk a tűzről, gazdagon megszórjuk reszelt sajttal, dobunk rá néhány karika savanyított jalapeno paprikát is, majd betoljuk felső grillre a sütőbe 210 fokra további negyed órára, vagy amíg a sajt meg nem pirul a tetején. Apróra vágott újhagyma zöldjével, tejföllel és tortilla chipsszel tálaljuk.