Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 g paradicsompüré
1 db chilipaprika (kisebb)
1 - 2 szál zellerszár
½ db kápia paprika
1 db kidney/vesebab konzerv
1 db lencse konzerv
2 egész hámozott paradicsom konzerv
1 púpozott tk római kömény
1 púpozott tk szárított koriander
1 tk füstölt pirospaprika
1 mk cayenne bors
1 ek szárított oregánó
1 tk cukrozatlan kakaópor
1 ek juharszirup
1 ek almaecet
1 ek csípős szósz
só, bors
2 ek olaj

A tetejére

200 g cheddar sajt
50 g savanyított jalapeno
2 marék tortilla chips
1 csokor újhagyma
tejföl
Hirdetés

Chili con lencse - a vega királyság

Amikor a séf azt a feladatot kapja, hogy kreáljon újra egy klasszikus ételt, de húsmentesen, mindig felcsillan a szeme. Így történt ez most is, amikor a jól bevált marhahúst lecseréltük lencsére, így kaptunk egy totálisan szerencsehozó, mégis vega újévi ételt.
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 g paradicsompüré
1 db chilipaprika (kisebb)
1 - 2 szál zellerszár
½ db kápia paprika
1 db kidney/vesebab konzerv
1 db lencse konzerv
2 egész hámozott paradicsom konzerv
1 púpozott tk római kömény
1 púpozott tk szárított koriander
1 tk füstölt pirospaprika
1 mk cayenne bors
1 ek szárított oregánó
1 tk cukrozatlan kakaópor
1 ek juharszirup
1 ek almaecet
1 ek csípős szósz
só, bors
2 ek olaj

A tetejére

200 g cheddar sajt
50 g savanyított jalapeno
2 marék tortilla chips
1 csokor újhagyma
tejföl

Egy megfelelően nagy edényben olajat melegítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát és a átnyomott fokhagymát közepes lángon 5-8 percig hőkezeljük. Miután ez megvan, rákanalazzuk a paradicsompürét, és további egy perc alatt lepirítjuk. Az apróra vágott chili, zellerszár és felkockázott kápia paprikát is hozzáadjuk.

Ezután érkezik a konzerv szekció, beleöntjük a konzerv lencsét, a leszűrt babot és a paradicsomot, melyet egy fakanállal szétnyomkodunk. Kavarunk rajta néhányat, majd hozzáadjuk a fűszereket és az összes ízesítőt. 10-12 percig közepes lángon főzzük, ha már a zellerszár is megpuhult benne, kész is.

Lehúzzuk a tűzről, gazdagon megszórjuk reszelt sajttal, dobunk rá néhány karika savanyított jalapeno paprikát is, majd betoljuk felső grillre a sütőbe 210 fokra további negyed órára, vagy amíg a sajt meg nem pirul a tetején. Apróra vágott újhagyma zöldjével, tejföllel és tortilla chipsszel tálaljuk.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások