Hozzávalók
- 10 - 12 db húsmentes golyó
- 2 ek olaj
- 2 - 3 ek szójaszósz
A quinoához
- 150 g quinoa
- 1 csokor friss petrezselyem (nagy)
- 0.25 db citrom leve
- 2 - 3 ek olívaolaj
- só, bors
A sült céklás hummuszhoz
- 1 db cékla
- só, bors
- 1 ek olívaolaj
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 tk szódabikarbóna
- ½ db citrom leve
- 1 mk őrölt római kömény
- 2 - 3 ek tahini
- 1 gerezd fokhagyma
A sült répához
- 2 szál répa (nagy)
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek méz
- 0.25 db citrom leve
- só, bors
- 1 tk füstölt paprika
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk őrölt kömény
A tálaláshoz
- 2 marék tökmag
Lilla-féle vega superfood bowl
Hozzávalók
- 10 - 12 db húsmentes golyó
- 2 ek olaj
- 2 - 3 ek szójaszósz
A quinoához
- 150 g quinoa
- 1 csokor friss petrezselyem (nagy)
- 0.25 db citrom leve
- 2 - 3 ek olívaolaj
- só, bors
A sült céklás hummuszhoz
- 1 db cékla
- só, bors
- 1 ek olívaolaj
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 tk szódabikarbóna
- ½ db citrom leve
- 1 mk őrölt római kömény
- 2 - 3 ek tahini
- 1 gerezd fokhagyma
A sült répához
- 2 szál répa (nagy)
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek méz
- 0.25 db citrom leve
- só, bors
- 1 tk füstölt paprika
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk őrölt kömény
A tálaláshoz
- 2 marék tökmag
A céklát megmossuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk az olajjal, és alufóliába csomagolva, 200 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a héját. A csicseriborsót lecsepegtetjük, és lobogó, sós, szódabikarbónás vízben 10 percet főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Ezután a hummusz összes hozzávalóját egy aprítógépben krémesítjük.
A répákat megmossuk, fél cm vastagra szeleteljük, összeforgatjuk a többi hozzávalóval, és 200 fokra előmelegített sütőben, egy tepsiben, 20 perc alatt megsütjük.
A quinoát bő, sós vízben, kb. 15 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel és a többi hozzávalóval.
A húsmentes golyókat közepes hőmérsékleten, kb. 10 perc alatt megpirítjuk az olajon, majd sziruposra forraljuk a szójaszósszal, és a tál elemeivel és egy kevés pirított tökmaggal tálaljuk.
Ha tetszett a vega superfood bowl receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!