Hirdetés
Green Kitchen

Hozzávalók

2
főre
+
500 g csiperke gomba
4 szelet sertéskaraj
2 ek mangalicazsír
só, bors
2 ek liszt
1 fej vöröshagyma
2 db paradicsom
1 db TV paprika
1 gerezd fokhagyma
2 tk pirospaprika
500 ml víz
1 csipet majoranna
150 g tejföl
1 tk keményítő

A tálaláshoz

tejföl
1 kis csokor petrezselyem felaprítva
galuska
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Bakonyi sertésszelet galuskával

Egy klasszikus magyar kaja, amit azért el lehet rontani pár helyen. Most megmutatom, hogy én hogyan készítem és egy kis trükköt is elárulok, amitől még ízletesebb lesz. Na nézzük!
Kipróbáltam, jóóó lett!
144
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
500 g csiperke gomba
4 szelet sertéskaraj
2 ek mangalicazsír
só, bors
2 ek liszt
1 fej vöröshagyma
2 db paradicsom
1 db TV paprika
1 gerezd fokhagyma
2 tk pirospaprika
500 ml víz
1 csipet majoranna
150 g tejföl
1 tk keményítő

A tálaláshoz

tejföl
1 kis csokor petrezselyem felaprítva
galuska
Bevásárlólistához adom

Hirdetés
bakonyi sertésszelet sör
Bakonyi sertésszelet

A bakonyi sertésszelet alapja a hús mellett a gomba. A kisebb gombákat egyben hagyjuk, a közepeseket félbe vágjuk, a nagyobbakat negyedeljük. Száraz, forró, füstölésig hevített serpenyőben lepirítjuk a gombát, majd kiszedjük.

bakonyi sertésszelet

A hússzeleteket kicsit kilapítjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és ugyanabban a serpenyőben zsíron elősütjük, közepes hőmérsékleten kérget sütünk mindkét oldalukra. A visszamaradt szafton üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. Ezután rárakjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, paprikát és a zúzott, felaprított fokhagymát.

Elkeverjük benne a pirospaprikát és felöntjük 200 ml vízzel. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majorannával és addig rotyogtatjuk, amíg egy szaftos alapot nem kapunk.

Ekkor rárakjuk a húst és felöntjük a maradék vízzel. Lefedjük és lassú tűzön puhára pároljuk. Ha megpuhult  a hús, a tejfölt elkeverjük a keményítővel és belekeverünk pár evőkanál szaftot, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön. Rottyantunk rajta egyet és visszatesszük a lepirított gombát.

Galuskával, tejföllel és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

bakonyi sertésszelet galuskával

Ha tetszett a bakonyi sertésszelet galuskával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a receptek is érdekelhetnek:

Tárkonyos sertésragu

Borskéregben sült sertésszűz

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások