Az Axel cukrászda egyszerre pékség és reggelizőhely is. Könnyen megközelíthető autóval és busszal is – Kelenföldről mindössze 20 perc buszútra van.
Hollywood és Törökbálint
Deák Attila szüleivel együtt filmforgatások catering-szolgáltatását viszi évek óta. Édesapja azonban szeretett volna adni valamit nemcsak a hollywoodi sztároknak, hanem a törökbálinti lakosoknak is, ugyanis ő maga is igazi lokálpatrióta.
„Az Axel cukrászda egy családi vállalkozás. Édesapám és édesanyám mellett én vagyok a tulajdonos. Édesapám törökbálinti, és szeretett volna a törökbálintiaknak adni egy olyan helyet, ahol jól tudják magukat érezni, tudnak kávézni, reggelizni, sütizni” – meséli Attila.
A forgatásokra való mobilbüfés kitelepüléshez képest ég és föld az Axel: egy igazán igényes, világos és tágas villa tulajdonképp, aminek a terasza is mesés.
Videóból pottyant siker
A pisztáciás New York roll, vagy tekercs egy mostanában egyre trendibbnek számító péksüti. Attila elmesélte, hogy náluk a nyitás, azaz 2023 augusztusa óta kapható, de eleinte napi 8 darab, ha fogyott. Egy social mediában felpörgött videó hozta meg a váratlanul berobbanó sikert: azóta 17.000 darabnál jár az összes eladás, napi 300-400 darab is elmegy. Ennek köszönhetően pedig nemcsak erre a konkrét péksütire, hanem az Axelre is felfigyeltek a vendégek.
Reggeli az Axel cukrászdában
Nóri nem teketóriázott sokat: a kasszasiker New York roll mellé egy kakaós csigát kért. A kakaós csiga fahéjas íze meglepte, de hogy mi volt a véleménye összességében, az a videóból kiderül!
Avokádós toast kecskesajttal és buggyantott tojással
Én nem reggeliztem, és péksütik helyett amúgy is jobban szeretem a tartalmasabb szendvicseket, így örömmel csaptam le egy felturbózott avotoastra.
A kenyér roppanós héjú, szép szelet kovászos, természetesen helyben készül, rajta az avokádó pedig nem szeletek, hanem krém formájában van. Naturális ízű, így remekül kiegészíti a reszelt kecskesajt, aminek egyáltalán nincs kecskeíze. A jó minőségű kecskesajt ugyanis nem olyan, mintha az istálló padlójáról gyűjtötték volna hozzá a tejet! A buggyantott tojás kapcsán mindig rájövök, hogy nekem túl nyers hatású a dolog, de ez egyéni ízlés kérdése. A tojás nélkül is bőven laktató, a kis zöldsaláta pedig nagyon kellemes mellé.
Fehércsokis-kókuszos croissant
Attila azt mondta, hogy hiába a New York roll a szupersztár, szerinte a croik még fantasztikusabbak. Én nem hasonlítanám össze a kettőt, de ez a péksüti remek, légies és könnyed, a töltelék nincs kispórolva. Intenzíven kókuszos, nem csak az adja az ízét, hogy a tetejét megszórják reszelékkel!
Sütik
Az Axel cukrászda három cukrásza már a nyitás előtt elkezdte a munkát, hogy a szokványostól eltérő, izgalmas, de klasszikusan finom desszerteket hívjanak életre.
A végeredmény nagyon jól sikerült: természetesen ráismerni, melyik hagyományos édességet kóstoljuk, de a Sacher málnás, a Rákóczi-túrós habkönnyű, a hely ikonikus Axel szelete pedig egy igazi signature süti.
Fagyi a teraszon? Jöhet!
Attila saját készítésű fagyijait is megkóstolhatjátok a terasz melletti fagyispultnál, illetve déltől nápolyi stílusú pizzát is sütnek. Mi ezúttal reggelizni érkeztünk, és hát ki eszik pizzát és fagyit reggelire… mi nem! Ezt az élményt meghagyjuk legközelebbre.
Cím: 2045 Törökbálint, Baross u. 38.
-oj5n16.webp)
