Előre is elnézést, ha költői túlzásnak érzitek a címet, én legalábbis nem nagyon találkoztam még eddig olyan hellyel, ahol csak kekszeket árulnak, és azt szuper minőségben. Sőt, bocsánat, ki is javítom magam azonnal: ez nem is keksz, hanem cookie. Érdemes is gyorsan tisztázni, mi a különbség a kettő között. Mifelénk a keksz leginkább egy kifejezetten ropogós, sokszor kemény süti, ami nem annyira édes, sőt létezik kifejezetten sós változat is. A semleges, szinte ízetlen, nagyon kemény háztartási keksszel pedig a gyomorrontásunkat szoktuk kezelni. Na az amerikai, cukros-cuccos cookie-val ezt nem érdemes megpróbálni!
Nem keksz, hanem szaftos cookie
Ez ugyanis egy sokkal puhább, omlósabb és szaftosabb műfaj, az indokoltnál jóval több cukorral és vajjal, de hát éppen ez teszi annyira ellenállhatatlanná. Hogy hány kalória van benne, azt inkább ne is firtassuk. Ennek a műfajnak az oltárán áldoz az alig pár hete, a Madách téren megnyitott Cookie Space. Ami nemcsak az édes sütemények, de a tulajdonosok miatt is különleges. Egy testvérpár nyitotta ugyanis, de fontos megjegyezni, hogy Sávai Anikónak és Ritának eredetileg semmi köze sem a gasztronómiához, sem a vendéglátáshoz. Művészeti területen mozognak – Fess neki! néven üzemeltetnek művészeti műhelyeket, ahol az élményfestésé a főszerep.
Már régóta szerették volna új területen is kipróbálni magukat, és mivel a festőstúdió közelében éppen megürült egy nagyon kedves üzlethelyiség, gyorsan lecsaptak rá. Mindketten nagy cookie-rajongók, és egy cukrásszal összeállva alakították ki a kínálatot, ami bizony kizárólag omlós, szaftos cookie-kból áll. Mellé kávét és matchát lehet iszogatni, vagy ne adj isten egyenesen a kávéba mártogatni a sütiket. Amikből egy nap általában nyolcféle ízesítést kínálnak, de nem kell félni, a kedvenc darabok mindig ott figyelnek a pultban!
Nyolcféle íz a Cookie Space palettáján
A Cookie Space nagyon kedves hely lett, cuki logóval és dizájnnal, és bár a belső tér kicsi, a kinti asztaloknál remekül el lehet ücsörögni. Szerencsére itt még nem érződik a Gozsdu-udvar zsúfoltsága. A cookie-k iszonyatosan kiadósak, így nem érdemes előtte teleenni magatokat, bár a cuki dobozokban magatokkal is vihetitek a maradékot. Én először azt gondoltam, biztosan nem leszek képes egy egészet megenni, de tévedtem. Annyira finomak a kompozíciók, hogy végül lecsúszott. Egyszerűen lehetetlen abbahagyni. Ennek ellenére azt ajánlom, osztozzatok a kekszeken, és kóstoljatok meg minél több darabot!
A cookie-k nemcsak óriásiak, de még meg is vannak töltve, így duplán kiadósak, és nem kevés energiát tartalmaznak. Annak ellenére is, hogy Rita elmondása szerint nagyon sokat kísérleteztek a cukrásszal, és az eredeti receptek cukormennyiségét alaposan csökkentették. Mondjuk, szerintem egy leheletnyit még így is túlságosan édesek. De tény, hogy ez a műfaj nem egyszerű: a cukortól lesz ilyen lágy és omlós a keksz, és az elkészítési technikája is macerás. A cookie-kat sütés előtt hűteni kell, különben a sütőben túlságosan szétterülnek.
Málnás, csokis, pisztáciás
És most nézzük az ízesítéseket! A tulajdonosok szerint abszolút közönségkedvenc a málnakrémmel töltött tripla csokis változat, és őszintén szólva mi is pontosan ezt hoztuk ki győztesnek. Pedig igyekeztünk alaposan megkóstolni mindent. Holtversenyben végzett mellette első helyen a pisztáciás változat. Hiába unom már a pisztáciát, hiába folyik már a csapból is pisztáciakrém, meg kell hagyni, ez a csonthéjas gyümölcs tud valamit. Ebben a kekszben is remekül működik.
Szintén felfért a dobogóra a sima, legismertebb darab, a choc chip cookie. Ez nekem azért is jött be a többinél talán egy kicsit jobban, mert ez az egyetlen, ami nincs megtöltve. Így is éppen elég édes egyébként a sok csokitól. A dobogó harmadik fokán nálam a lemon curd végzett. Ez egy isteni citromkrémes cookie, és pont azért jött be nekem, mert nem annyira édes. Ennek ellenére, aki nem bírja a citromkrém kissé fanyar ízét, vagy még csak most ismerkedik a cookie műfajával, az ne ezt válassza!
Ezeken kívül természetesen nagyon népszerű még a sós karamelles és a mogyorókrémes változat is, bár én ezeket már tényleg túlzásnak éreztem, ezért nem is kóstoltam. Na de ami késik, nem múlik! Aki szereti ezt a műfajt és szívesen megkóstolná, milyen egy fantázia- és kalóriadús amerikai stílusú cookie, annak szeretettel ajánlom a helyet! Kávézni is érdemes betérni, a tatai Awaken nevű pörkölővel dolgoznak együtt, és a kávét természetesen profi barista varázsolja a csészébe.
-oj5n16.webp)
