Ha eddig azt hitted, hogy a koviubi nem több, mint a krumplis tészta vagy a paprikás krumpli elmaradhatatlan kísérője, akkor itt az idő, hogy újra felfedezd ezt a csodás alapanyagot! Akárcsak a többi fermentált élelmiszer, a kovászos uborka fogyasztása is jó hatással van a bélrendszerre, emellett pedig vitaminokban és ásványi anyagokban is bővelkedik. Az ÉVA Magazin cikkében részletesebben is olvashatsz a kovászos uborka jótékony hatásairól, mi pedig már mutatjuk is azokat a kovászos uborkás recepteket, amiknek hála egészen új oldalát fedezheted fel a jó öreg koviubinak.
Kovászos uborkás, kapros, tőkehalas tészta
Azt régóta tudjuk, hogy a krumplis tésztához mennyire jól passzol a koviubi... de ki mondta, hogy szigorúan csak a tésztaételek mellé kerülhet? Pakold bele a kovászos uborkát ebbe a frankó halas tésztába. Savanykás és frissítő, igazi nyári kedvenc!
Kovászosuborka-krémleves kolbászmorzsával
A nyári hónapokban nincs frissítőbb, mint egy tál jéghideg leves. (Na jó, holtversenyben egy jó hideg korsó sörrel... :D) Ez a selymes, joghurtos uborkaleves elsőre talán extrémnek tűnik, de hidd el, az első kanál mindenkit meggyőz majd róla, hogy ez a világ egyik legjobb kajája!
Rántott kovászos uborka
Pont a koviubinak ne állna jól az aranyló, ropogós panírbunda?! Na még mit nem! Egyesek szerint felér egy szentségtöréssel bepanírozni és kirántani a kovászos uborkát, de szerintünk ezt csak azok mondják, akik még nem kóstolták ezt a meglepő, de annál királyabb kaját...
Hekkburger kovászos uborkás remuláddal
Valahogy így nézhet ki az igazi balatoni életérzés egy hambiba zárva. Szaftos hekkpogácsa, olvadó sajt, pirult buci, az i-re a pontot pedig a savanykás, koviubis remulád teszi fel, amivel semmi esetre se spórolj! Pár extra szalvétát igazán megér ez a cuccos burger.
Kovászos ubis mártogatós
Egy jó hideg, roppanós kovászos uborka magában is szuper nyári nasi, de ha eggyel izgalmasabb verzióra vágysz, készíts belőle mártogatóst! Krékerrel, lepénykenyérrel vagy zöldséghasábokkal tunkolva egyaránt mennyei.
Grillezett hátszín kovászos uborkás burgonyasalátával
Egy kis csavarral a sima köretként tálalt koviubiból rögtön főszereplőt varázsolhatsz a tányéron. A savanykás, mustáros-fokhagymás-koviubis krumplisaláta lesz a nyári grillpartik kedvenc körete, ami remekül passzol csirkéhez, pulykához, sertéshez, marhához, de akár még a grillsajtokhoz is!
