Cuccos spanyol leves: escudella
Az escudella egy klasszikus, „mindent bele” fogás, amiben a húsok, a zöldségek és a tészta egyetlen hatalmas, melengető levessé állnak össze. Egy tányér ebből felér egy kiadós főétellel, úgyhogy csak óvatosan a repetával!
Empanada lime-os chilis házi majonézzel
Nincs igazi fiesta tisztességes empanada nélkül! A gazdagon töltött, kívül aranybarnára sült tésztatáskák veszélyesen etetik magukat, de mi csavartunk egyet a sztorin. Egy házi, citrusosan friss, ugyanakkor pikáns majonézt kevertünk ki melléjük, ami annyira feldobja az ízeket, hogy garantáltan ez lesz a nyári bulik új sztárja.
Croquetas romesco mártogatóssal
Ha a spanyol tapasbárok királyát keresitek, akkor meg is találtátok. A ropogós bundába zárt, szinte folyósan krémes belső egyenesen elolvad a szátokban. Hogy a teljes legyen a kép, egy füstös, mandulás-paprikás mártogatóst kínálunk hozzá, ami olyan zseniálisan egészíti ki a croquetas lágy karakterét, hogy képtelenség belőle csak egyet enni.
Churros csokiöntettel
A nap fénypontja, amit egyszerűen bűn lenne lehagyni a listánkról! A kívül roppanós, belül puha, fahéjas cukorba forgatott fánkrudacskák magukban is mosolyt csalnak bárki arcára, de a sűrű, forró csokoládéba tunkolva nyerik el a végső formájukat.
