Miről ismerszik meg a jó gasztrokocsma? Először is jó a hangulata, másodszor széles az italválasztéka, harmadrészt lehetőség szerint nagyon jó a zene. És a legfontosabb szempont mindemellett természetesen, hogy ha megéhezünk, akkor enni is tudunk. Mégpedig finomat. Nemrégiben Zalaegerszegen bukkantam például egy remek gasztrokocsmára – az Alibi Pubról itt írtam nektek. De legalább ekkora kedvencünk a Papírkutya Veszprém is, aminek egyébként már a születése is érdekes. Amikor Veszprém elnyerte a 2023-as Európa Kulturális Fővárosa címet, az eseménysorozatot megelőző években tudatosan támogatták az új helyek nyitását, amelyek között mindenképpen szerették volna, hogy legyen reggeliző és zenés szórakozóhely is. Öt évvel ezelőtt nyílt meg az első ilyen fecske, a covid kellős közepén, nem voltak tehát könnyű helyzetben. Mégis az az érdekes, hogy már öt év alatt is annyira hozzánőtt a hely a városhoz, hogy a veszprémiek elképzelni sem tudnának már egy Papírkutya nélküli életet.
Budapestről a Balatonra
A Papírkutya Veszprém nevű helyet egy Budapestről Balatonalmádiba költözött házaspár, Pék Attila és felesége, Pékné Rétfalvi Betti nyitotta meg. Ők rögtön két hiányosságot is kipipáltak: egyrészt adnak reggelit, másrészt zenés kocsmaként működve élő zenés koncerteket kínálnak a helyieknek, és persze nyáron a Balatonhoz érkezőknek is. A Papírkutyát nehéz definiálni, ahogy a tulajdonosok fogalmaznak: ez egy reggeliző-kávézó-ebédlő-vacsorázó bisztró és bár, amiben élő zene is van – főleg jazzkoncertek. Igaz, mint Betti hangsúlyozza, ilyen nagyot először nem álmodtak. Csak annyit szerettek volna, hogy legyen olyan hely a városban, ahová egy egyszerű hétköznap is be lehet ülni vacsorázni gyerekekkel és kutyával. Ilyen ugyanis akkor még nemhogy Veszprémben, de a környéken sem volt. A tapasztalatuk megvolt hozzá, hiszen Budapesten részt vettek a Csiga és a Hivatal nevű helyek üzemeltetésében is. Tudatosan szerettek volna mindent elengedni, ami a fővároshoz köti őket, és áttenni a székhelyüket a Balatonhoz. Ez, úgy érzik, a legjobb döntés volt, főleg három gyermekük és persze a kutyájuk szempontjából.
Változatos étlap, rengeteg koncert – ez a Papírkutya Veszprém esszenciája
A szinte mindig telt házas koncertekre látogatók a Papírkutyában egy rövid, de sokszínű étlapról tudnak válogatni. Bettiék szerették volna, hogy a változatos fogások között a gluténmentesen étkezők és a vegánok is találjanak maguknak megfelelő ételeket. Ehhez a mai napig tartják magukat, a heti étlapon mindig szerepel vegán opció. Ráadásul mindig nagyon finom és fantáziadús, a vegák és vegánok tehát nyugodtan bízzák magukat a szakácsra!
A hely egyébként nemcsak este telik meg, hanem délben is. 12-kor varázsütésre elkezdenek özönleni az emberek, érzésre szinte az egész város itt ebédel – már persze azok, akik egyáltalán beférnek.
Ezen, mondjuk, nem csodálkozom, mert színes, izgalmas, változatos ebédmenüt kínálnak dél és három között. Ebédeltem már náluk korábban is, és nagyon tetszett, hogy korántsem a megszokott, tucat, menüs ételeket főzik. A gyors és fantáziadús ebédmenü mellett minden hónapban nagyon komoly táblás ajánlatok is készülnek, az őszi ajánlat között szerepel például vadas szarvas és roston sült fogassteak is.
De miért kocsma?
A finom ételek és a zene mellett kiemelt szerep jut a Papírkutya Veszprém kínálatában a rumoknak is – harmincféle rumot kóstolhattok! Bár én nem vagyok a rumnak nagy barátja, aki közeli ismeretséget ápol vele, annak bátran ajánlom, mert igazi különlegességeket találhat itt. Horvát és cseh kisüzemi sört és magyar kézműves cidert, illetve természetesen rengeteg balatoni bort is kínálnak.
De a Papírkutya nemcsak egy szórakozó-, hanem egy találkozóhely is. Mindenki köszön mindenkinek, mindenki ismer mindenkit – itt járva úgy tűnik, kifejezetten jó ebben a városban élni. Ajánlom is, hogy gyorsan nézzetek ki egy koncertet, és utazzatok Veszprémbe!
Cím: 8200 Veszprém, Szabadság tér 9.
