A csalamádé az egyik legnépszerűbb savanyúság, ami rántott hús, pörkölt mellé vagy egy retró burgerbe is jól jön. De vajon tényleg azt kapjuk az üvegben, amit a címke ígér? A Nébih legújabb vizsgálatán 25 termékből 21-nél találtak olyan hiányosságokat, amelyek miatt hatósági eljárás indult.
A Nébih legfrissebb Szupermenta-vizsgálatában 16 magyarországi előállító összesen 25 csalamádéját ellenőrizték. A szakemberek többek között a zöldségek arányát, a só- és savtartalmat, az édesítőszereket, a növényvédőszer-maradékokat és az allergének jelenlétét vizsgálták. Az eredmények alapján 21 terméknél indult hatósági eljárás, a kiszabott bírságok összege pedig meghaladta a 3 millió forintot.
Nem megfelelő arányban kerültek a zöldségek a csalamádéba
A 25 termékből 18 a Magyar Élelmiszerkönyv által szabályozott „vágott, vegyes savanyúság” kategóriába tartozott. Ezeknél előírás, hogy egyetlen zöldségféle sem teheti ki a töltőtömeg több mint 45 százalékát.
Ehhez képest a 18 érintett csalamádéból mindössze négy felelt meg a követelménynek. Vagyis a többi 14 terméknél valamelyik összetevő aránya meghaladta a megengedett határt.
Olyan allergént is kimutattak, amely nem szerepelt a címkén
A laboratóriumi vizsgálatok során öt csalamádéban mustárallergén-fehérjét mutattak ki, miközben a mustár sem összetevőként, sem lehetséges keresztszennyeződésként nem szerepelt a csomagoláson. A hatóság szerint a kimutatott mennyiségek alacsonyak voltak, és valószínűleg nem szándékos bekerülésről, hanem gyártás közbeni keresztszennyeződésről lehetett szó.
A kockázatértékelés alapján egyik termék sem érte el azt a szintet, amely hatósági beavatkozást tett volna szükségessé az allergén mennyisége miatt. Így a figyelmeztető jelölés hiánya önmagában nem számított szabálytalanságnak. A Nébih ugyanakkor két érintett vállalkozásnál helyszíni ellenőrzést is végzett, és az allergénkezelésben feltárt hiányosságok kijavítására kötelezte az előállítókat.
A címkéken is akadtak problémák
Nem csak a csalamádék összetételével, hanem a címkézésükkel is volt gond: több terméknél nem megfelelően tüntették fel a zöldségek arányát, illetve hibásan használták a „zöldségek változó arányban” megjelölést. Előfordult, hogy hiányzott az adalékanyagok szerepének feltüntetése, vagy nem derült ki egyértelműen, hogy a tápértékadatok a teljes termékre vagy csak a lecsepegtetett zöldségekre vonatkoznak. A szakemberek olyan címkékkel is találkoztak, amelyek magyar eredetre, házias jellegre vagy kedvező vitamintartalomra utaltak, miközben ezek az állítások nem feleltek meg az előírásoknak.
A 21 érintett termék előállítóit kötelezték a szabálytalanságok megszüntetésére, és összesen több mint 3 millió forint bírságot szabtak ki. Fontos azonban kiemelni, hogy a vizsgálat eredménye nem jelent általános csalamádé-visszahívást. A hatósági eljárások elsősorban az összetételi, jelölési és allergénkezelési hiányosságokhoz kapcsolódtak.
Nyitókép: Pexels
