Miazatörökpizza,ésmibenmás,mintazolasz?

Nemrég Isztambulban jártam, és meglepve tapasztaltam, mennyire büszkék a törökök a pizzájukra. Bár mifelénk a legismertebb török étel kétségkívül a kebab, ott mégis a „pizza” volt az, ami minden vendéglátóhelyen előkerült. A Michelin-ajánlott étteremben éppúgy szerepelt az előételek között, mint az egyszerű street foodosnál, vagy éppen a turistákat megcélzó egységekben. Na de mi is a török pizza, és miért olyan finom?